Taniya

Taniya : restaurant japonais spécialisé en udon à Tokyo

Fondé par Tani-san, originaire de la préfecture de Kagawa, Taniya a ouvert ses portes en 2025, apportant une touche authentique de la cuisine japonaise à Tokyo. Situé dans le quartier de Nihonbashiningyōchō, ce restaurant est rapidement devenu une référence pour les amateurs de food japonais, notamment pour ses udon faits maison. La maîtrise des techniques traditionnelles et la qualité des ingrédients en font un lieu incontournable pour découvrir cette spécialité culinaire. Le chef Tani-san, passionné par la cuisine de sa région natale, propose une expérience authentique centrée sur les nouilles udon, accompagnées de tempura croustillants et savoureux.

Taniya se distingue par ses spécialités, notamment ses udon Sanuki, préparés avec soin selon la méthode originaire de Shikoku. Le restaurant offre également une variété de tempuras, comme ceux aux crevettes ou au lotus, pour compléter le repas. La cuisine asiatique y est mise en valeur dans un cadre simple mais convivial, où la fraîcheur et la saveur sont privilégiées. Les clients apprécient la qualité des plats, la simplicité du décor et l’ambiance chaleureuse, idéale pour un repas décontracté entre amis ou en famille. La philosophie du lieu repose sur l’authenticité et le respect des traditions culinaires japonaises.