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Café Dose Paris • Mouffetard
73 rue Mouffetard, Paris 75005
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Carl Marletti
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Chinaski
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Les Délices d'Aphrodite
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"Reco le monde Léo Pajon mars 2023. E/P ou P/D 17,5€"
@guithalie
" Vous pouvez partager un article en cliquant sur l’icône de partage en bas à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2023/03/21/ou-dejeuner-a-paris-pour-moins-de-20-euros-notre-nouvelle-selection-de-15-adresses_6166330_4497319.html Il y a des signes qui ne trompent pas. Une carte courte mentionnant partout le « fait maison », des verres de très bon vin à moins de 5 euros, des parts de tarte Tatin presque plus grosses que les assiettes, le sourire sincère du chef de salle… Oui, vous êtes bien dans une brasserie parisienne dans ce qu’elle peut proposer de plus réjouissant. Ici, on se régale de velouté de topinambour, de terrine de porc au porto et à la pistache (avec beaucoup de porto et beaucoup de pistaches), de bavette d’aloyau (évidemment française) ou de foie de veau de lait convolant avec une gourmande truffade. L’établissement, avec ses portraits en noir et blanc des anciens propriétaires, son parquet, ses murs carrelés blancs et son zinc patiné, semble centenaire. Il a été repris après le confinement par les frères Chaigneau : Antoine (en salle) et Victor (en cuisine). La formule midi entrée-plat ou plat-dessert (17,50 euros, avec chaque jour une alternative végétarienne et du poisson) est un appât efficace pour emmener les gourmets vers des propositions bistronomiques plus poussées, tarifées autour de 20 euros. Le chef concocte par exemple de la selle d’agneau farcie aux cèpes ponctués de gnocchis. Maison, évidemment."
@jnelson
"reco le monde pour dejeuner pas cher (formule <20€)"
@lucilelovesfood