Une

"Cucina, servizio e luogo! Incredibili "

@eneabalestri

"cucina del territorio moderna. percorsi da 75 o 95€."

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"Giulio Gigli è uno chef umbro di nascita ma cittadino del mondo di adozione. Dopo aver girato per anni le cucine di mezzo globo (Il Pagliaccio, Benu, Cheval Blanc, Disfrutar) è tornato ad agosto 2021 in patria aprendo il suo indirizzo a Capodacqua, vicino Foligno, al confine, con le Marche all'interno di un ex frantoio del 1600 che funge da "reductio ad unum" di tutte le sue esperienze professionali. Rispetto a gennaio 2022 una cucina più snella con meno spume, meno manierismi, meno orpelli ma, sicuramente, con maggiore concretezza gustativa e idee più chiare sulla strada da intraprendere. Ristorante in crescita. Ad maiora"

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"Ristorante con taglio stellato, lo chef ha girato tra Il pagliaccio, desfuttar e altri stellati nel mondo. "

@francesco.vizzino

"Suggerito da Aimone Romizi "

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"Dicono sia buonissimo, serve prenotazione prima"

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"Su Instagram super consigliato"

@margherita.vannoni

"Auberge gastro vin nature @labastidesegisele"

@clubdesandouilles

"Da mercoledi sera a domenica chiuso giovedì a pranzo (pranzo 13-14:30 - cena 20-21:30) Progetto gastronomico sostenibilità (riutilizzo scarti in cucina e dell’orto) attenzione alla stagionalità degli ingredienti.. due menu 1- acquedotto (5portate seguendo le stagioni € 45) 2- relazioni (7 portate seguendo le stagioni € 60) "

@andrew147

"Cucina molecolare in un antico mulino, personale gentilissimo, ne vale la pena! "

@caterinabazzucchi