Restaurant gastronomique étoilé Le Roscanvec à Vannes
Le Roscanvec, situé au 17 Rue des Halles dans le quartier historique de Vannes, a été ouvert en 2006 par le chef Thierry Seychelles, formé auprès de grands noms de la gastronomie française. Installé dans un hôtel particulier du 17e siècle, cet établissement allie charme ancien et modernité, offrant un cadre élégant et épuré pour une expérience culinaire raffinée.
Ce restaurant étoilé, reconnu par le guide Michelin, se distingue par sa cuisine gastronomique moderne et créative. La carte met à l'honneur des spécialités bretonnes revisitées, telles que les ormeaux, le homard, ou encore le riz de veau crémeux. L'équipe propose également un service attentif et une sélection de vins soigneusement choisie, pour satisfaire les palais les plus exigeants. Le Roscanvec est une adresse incontournable pour les amateurs de gastro et de cuisine étoilée dans la région.
L'ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée se reflète dans le décor, mêlant mobilier contemporain et éléments historiques. La salle, intime et élégante, offre un espace idéal pour apprécier chaque plat dans un cadre apaisant. Le restaurant respire une atmosphère de convivialité et de plaisir, parfait pour une escapade gastronomique dans le vieux Vannes.
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Empreinte
15 Place Valencia, 56000 Vannes, France
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La Tête en l'air
43 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes, France
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Restaurant Le Café des Orfèvres
18 Rue des Vierges, 56000 Vannes, France
Ajouté par658 utilisateurs
Citron et Melon d’eau
8 Rue Saint-Nicolas, 56000 Vannes, France
Ajouté par625 utilisateurs
Creperie Saint Gwenhael
23 Rue Saint-Guenhaël, 56000 Vannes, France
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Creperie Dan Ewen - Crêpes et Galettes Bretonnes
3 Pl. du Général de Gaulle, 56000 Vannes, France
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L Antidote
5 Rue Brizeux 56000 Vannes France
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Le Poussin Masqué
13 Rue des Halles, 56000 Vannes, France
Ajouté par438 utilisateurs
Ryoko - comptoir à ramen
14 Rue de la Fontaine, 56000 Vannes, France
Ajouté par433 utilisateurs
Chez La Mère Six Sous
11 Rue Thomas de Closmadeuc, 56000 Vannes, France
Ajouté par389 utilisateurs
"Salle intimiste. Enchaînement de mets délicieux "
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"Délicieux, accueil très agréable, belle salle dans le vieux Vannes. Menu dej 40 euros "
@eledebr
"Incroyable, trop miam (mais cher) "
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"Ormeaux en entrée puis homard, excellent!"
@chrismac28
"Bel endroit et très bonne table 🤩🤩"
@virginie49
"Le riz de veau est crémeux à souhait, parfait. Ormeaux et foie gras délicieux. Poisson incroyable (Saint-Pierre, shiitake, sauce champagne et caviar). Dessert très bon mais un peu en deçà du reste. Le vin pourrait être présenté dans sa bouteille plutôt que directement dans le verre (pour vraiment trouver une critique...)"
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"Un étoilé * a prix raisonnable très sympa et très bon"
@elaudet
"Restaurant gastronomique étoilé "
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"Ce restaurant orchestré par Thierry Seychelles 35 ans, jeune élève de Georges Paineau, un pionnier dans la gastronomie bretonne, Thierry s'est également frotté aux pianos d'Alain Passard, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse ou encore de Patrice Caillault non loin de là, à Rochevilaine. Une étape à Shanghai, chez les frères Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier et le voilà depuis 2006 dans cette échoppe de la rue des halles, Dans la proposition du déjeuner en semaine, vous pourrez vous délecter de ravioles de gambas au poireau et rehaussées de leur jus de têtes coraillées flambées au cognac, et poursuivre par un délicat dos de lieu jaune, blettes et topinambours, châtaignes sautées à cru et déglacées dans un jus de viande et survivre avec une délicate tarte tatin " comme on l'aime " ou un finger chocolat au lait avec glace cacahuète. Pour atteindre le sublime, hissons-nous vers la Saint-Jacques et kasha grillé au caviar d'Aquitaine et lait ribot (une trouvaille !) la lotte en trompe-l'oeil, foie gras et truffe et champignon, le Saint-Pierre à la Dieppoise cuit au four et le ris de veau doré au sautoir à la Périgourdine. Les desserts sont à l'avenant : les cimes sont atteintes - autour de la poire ou du coco et citron vert ou le chocolat... on a atteint le sommet ! Et la prochaine fois promis, juré, nous nous laisserons aller vers la suggestion surprise de M. Thierry Seychelles qui ne nous laissera sûrement pas sur notre faim. L'équipe transmet à toute l'assemblée des convives un esprit dynamique, de joie, de plaisir. Que de bonheur partagé en ces temps difficiles ! Merci Monsieur Seychelles !"
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"Tables et saveurs Bretagne 2018-2019 "
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"1 étoile sympa ! Rapport qualité prix impeccable, belle découverte."
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"Accueil enjoué beaucoup d’humour dîner délicieux "
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"Une étoile Michelin- 55e menu "
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"1 étoile. Cité ds coté ouest juin 2017"
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"Menu déjeuner 25€ 2 plats - 30€ 3 plats hors dimanche et jours fériés - Menus soirs : 54€, 67€, 80€"
@lgoubet71
"Passé chez Gagnaire, Ducasse, Passard et Pourcel! Menus à 30€ déjeuner, puis 43, 55 et 65€"
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