Champagne Le Gallais
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"Visites, dégustation champagne "
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"NichĂ© en plein coeur de la VallĂ©e de la Marne, Ă quelques kilomĂštres d'Ăpernay, le Champagne Le Gallais cultive 4 ha de vigne prĂ©cieusement abritĂ©s dans le clos familial du ChĂąteau de Boursault. Le petit joyau champenois plantĂ© sur un sol argilo-calcaire et rĂ©parti sur 7 parcelles (soit tout de mĂȘme 32 000 pieds de vigne) entiĂšrement clos de murs (un des rares Ă obtenir cette appellation) est aujourd'hui dirigĂ© par Charlotte, la 5 e gĂ©nĂ©ration et son pĂšre HervĂ© Le Gallais. Dans cette Maison, la matiĂšre premiĂšre est le fruit de toutes les attentions. La proximitĂ© du pressoir, des caves et des chais permettent par exemple de garantir la fraĂźcheur des raisins et d'en prĂ©server toutes les qualitĂ©s. Leur statut de rĂ©coltants-manipulants est un privilĂšge pour maĂźtriser tout le processus de la vendange Ă la commercialisation. Culture raisonnĂ©e, suivi du vignoble rigoureux, Ă©levage lent et qualitatif au rythme de la nature et des saisons contribuent ainsi Ă Ă©laborer des cuvĂ©es qui sont chacune le reflet d une parcelle, d un assemblage et d un terroir. La gamme se dĂ©cline en 5 temps : CuvĂ©e du Manoir (Brut), CuvĂ©e des CĂšdres (Brut Nature), La Grande Vigne (avec sa finale saline, ce Blanc de Blancs sublimera les crustacĂ©s et les fruits de mer les plus nobles), RosĂ© des PoĂštes (RosĂ©e de SaignĂ©e) et le MillĂ©sime 2014, un Blanc de Noirs - Extra Brut qui sublimera merveilleusement bien gibiers et fromages."
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"Proeverij a âŹ10 voor 3 glazen, uitzicht op velden. Niet extreem onder de indruk van de champagnes "
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"Familiale, authentique, belle visite, superbe vue & bon champagne ! đ"
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