The Dabney

The Dabney : Restaurant étoilé à Washington, DC

Inauguré en octobre 2015 par le chef Jeremiah Langhorne, The Dabney s'impose rapidement comme une référence culinaire dans le quartier Shaw de Washington, DC. Ce restaurant américain, reconnu par une étoile Michelin en 2024, célèbre la gastronomie du Mid‑Atlantic avec un menu qui met en valeur les produits locaux, notamment les fruits de mer Chesapeake et les viandes régionales. La cuisine, souvent préparée au feu de bois dans une grande cheminée visible de la salle, reflète un savoir-faire authentique et innovant, séduisant autant les gourmets que les amateurs de food de qualité. La philosophie du lieu repose sur la recherche de saveurs authentiques et la valorisation des terroirs locaux, offrant une expérience gastronomique unique et raffinée.

Le décor de The Dabney évoque une ambiance farmhouse chic, avec des murs en briques apparentes, des tons chauds en bois et des accents rustiques. L’atmosphère intime et conviviale invite à la découverte culinaire dans un cadre authentique, où l’on peut apprécier un service soigné et une ambiance chaleureuse. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou une soirée entre amis, ce restaurant bar offre une expérience gastronomique étoilée dans un cadre à la fois moderne et rustique, parfait pour savourer une cuisine américaine revisitée avec finesse.