Freia

"1* en avril 2025 cheffe sarah mainguy finaliste top cheffe 2021 propio de " Vacarme" également "

@cheviron.franck

"1 Michelin star 2025 (new) This greenhouse with timber arches devoted to the goddess Freia is perched on top of a contemporary building. It is the perfect place to grow a garden of aromatic herbs and berries and to admire the panoramic view of Nantes. After the success of Vacarme, Sarah Mainguy crafts poetic and creative cuisine, mainly plant based and scattered with Scandinavian and Asian touches. Each dish is a treasure trove of brainwaves and delicious sauces – cases in point being the white asparagus with a vegetable seaweed XO sauce, or periwinkles with crisp green peas, topped with a glazed gwell snow."

@nchavotier

"Sarah Mainguy ⭐️ au guide Michelin"

@airone

"Conseillé par Julien Meignan"

@pascalito007

"Lieu magnifique Cuisine ouverte sur la salle Produit de saison, travaille avec justesse 50€/midi "

@louise.curie1

"etoilé / resto de Sarah mainguy top chef "

@mariebiscarat

"Figaro - Les 15 meilleurs plats de l’année 2024 Le choux - Figure de la nouvelle scène gastronomique nantaise, Sarah Mainguy a inauguré au printemps sa seconde table, Freia, installée sur le toit d’un parking, proche de la gare, dans une grande serre entourée d’un potager. Elle y bichonne notamment les légumes que lui fournit la maraîchère Alice Ménard, comme dans ce « chou d’après », l’un des premiers plats du restaurant. Réalisé à partir d’une repousse de chou pommé, plus petite, très tendre, que la jeune chef a blanchie, puis entremêlée de feuilles et de pesto d’ail des ours, associés à un beurre blanc au vin orange. Une escorte gourmande et parfumée pour réhabiliter un légume mal aimé."

@chantelac

"Coup de cœur culinaire (déjeuner) "

@joda88

"À Nantes, le restaurant de Sarah Mainguy, révélée dans Top Chef, entre au guide Michelin Jeudi 7 août, il a été annoncé comme faisant partie de la sélection France mensuelle. Le restaurant Freia de Nantes, tenu par la cheffe Sarah Mainguy, révélée dans Top Chef, entre dans la sélection France, des meilleurs restaurants à recommander, dévoilée chaque mois, par le guide Michelin, apprend-on sur le site internet le 7 août dernier."

@odyle

"Nouveau restau de Sarah et Damien, malheureusement manque total de saveur, de goût, et de service. déception "

@jolavinasse

"Top à tout point de vue. Menu végétal & accord sans alcool très innovant. "

@nanoumiam

"Reco fooding, Sarah Mainguy"

@alexiane.debase

"New resto de Sarah Mainguy ouvert février 24"

@guithalie