Freia, restaurant gastronomique étoilé à Nantes
Situé au 22 Bd de Berlin dans le quartier Nantes Gare, Freia a ouvert ses portes en 2024, sous la direction de la talentueuse cheffe Sarah Mainguy, finaliste de Top Chef 2021. Ce restaurant gastronomique a rapidement conquis la scène culinaire locale, décrochant une étoile Michelin en 2025, preuve de son excellence et de son innovation. La chef, également à la tête de Vacarme, privilégie une cuisine végétale, saisonnière et locale, mettant en valeur des légumes issus de leur propre jardin et serre, avec un menu adaptable aux différents régimes alimentaires. La créativité et la finesse sont au cœur de chaque plat, mêlant influences scandinaves et asiatiques pour une expérience gustative unique. Freia se distingue par son engagement en faveur des produits de saison et de proximité, offrant une cuisine poétique et inventive dans un cadre exceptionnel. Le décor, une serre en bois perchée sur le toit d’un parking face à la gare de Nantes, offre une ambiance lumineuse et apaisante, avec une vue panoramique sur la ville, idéale pour une expérience culinaire hors du commun.
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Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
"Paru dans le numéro 7 de RESTO 😋"
Les dernières ouvertures
@openings
"Jardin et restaurant sur toit, où la nature dicte le menu, par Sarah Mainguy et Damian Suomi. Une cuisine saisonnière, élaborée à partir d'herbes, de fruits et de légumes cultivés sur place. Bonus : une serre sur le toit avec vue panoramique sur Nantes, un havre où la nature et la ville se rencontrent !"
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Nouveau resto de Sarah Mainguy"
Coucou Suzette
@coucousuzette
Dînette
12 Rue du Château, 44000 Nantes, France
Ajouté par3064 utilisateurs
le lieu unique
2 Rue de la Biscuiterie, 44000 Nantes, France
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Le loup, le renard et la galette
19 Rue de la Juiverie, 44000 Nantes, France
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Pickles
2 Rue du Marais, 44000 Nantes, France
Ajouté par2429 utilisateurs
GRAZIELLA
8 Rue Saint-Léonard, 44000 Nantes, France
Ajouté par1611 utilisateurs
Chop Chop
11 Rue Saint-Léonard, 44000 Nantes, France
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L'Épicerie de Ginette - Bistrot à Tartines - Nantes
6 Place du Bouffay, 44000 Nantes, France
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"Restaurant gastronomique une étoile de Sarah Mainguy. Menu adaptable aux différents régimes alimentaires."
@nathomasset
"Restaurant d’une top chef, à tester !"
@soniahsn
"1* en avril 2025 cheffe sarah mainguy finaliste top cheffe 2021 propio de " Vacarme" également "
@cheviron.franck
"1 Michelin star 2025 (new) This greenhouse with timber arches devoted to the goddess Freia is perched on top of a contemporary building. It is the perfect place to grow a garden of aromatic herbs and berries and to admire the panoramic view of Nantes. After the success of Vacarme, Sarah Mainguy crafts poetic and creative cuisine, mainly plant based and scattered with Scandinavian and Asian touches. Each dish is a treasure trove of brainwaves and delicious sauces – cases in point being the white asparagus with a vegetable seaweed XO sauce, or periwinkles with crisp green peas, topped with a glazed gwell snow."
@nchavotier
"Sarah Mainguy ⭐️ au guide Michelin"
@airone
"Conseillé par Julien Meignan"
@pascalito007
"Lieu magnifique Cuisine ouverte sur la salle Produit de saison, travaille avec justesse 50€/midi "
@louise.curie1
"etoilé / resto de Sarah mainguy top chef "
@mariebiscarat
"Figaro - Les 15 meilleurs plats de l’année 2024 Le choux - Figure de la nouvelle scène gastronomique nantaise, Sarah Mainguy a inauguré au printemps sa seconde table, Freia, installée sur le toit d’un parking, proche de la gare, dans une grande serre entourée d’un potager. Elle y bichonne notamment les légumes que lui fournit la maraîchère Alice Ménard, comme dans ce « chou d’après », l’un des premiers plats du restaurant. Réalisé à partir d’une repousse de chou pommé, plus petite, très tendre, que la jeune chef a blanchie, puis entremêlée de feuilles et de pesto d’ail des ours, associés à un beurre blanc au vin orange. Une escorte gourmande et parfumée pour réhabiliter un légume mal aimé."
@chantelac
"Coup de cœur culinaire (déjeuner) "
@joda88
"À Nantes, le restaurant de Sarah Mainguy, révélée dans Top Chef, entre au guide Michelin Jeudi 7 août, il a été annoncé comme faisant partie de la sélection France mensuelle. Le restaurant Freia de Nantes, tenu par la cheffe Sarah Mainguy, révélée dans Top Chef, entre dans la sélection France, des meilleurs restaurants à recommander, dévoilée chaque mois, par le guide Michelin, apprend-on sur le site internet le 7 août dernier."
@odyle
"Restaurant gastronomique avec des produits de saison, directement cultivé sur place. "
@yoanmoriceau
"Nouveau restau de Sarah et Damien, malheureusement manque total de saveur, de goût, et de service. déception "
@jolavinasse
"Top à tout point de vue. Menu végétal & accord sans alcool très innovant. "
@nanoumiam
"Reco fooding, Sarah Mainguy"
@alexiane.debase
"New resto de Sarah Mainguy ouvert février 24"
@guithalie
"A absolument tester. Sarah mainguy power "
@selmananda