S.A.S Le ROGALLAIS

AUTOUR DE TOULOUSE

@petitfute

"La fabrication du rogallais, fromage de vache, de brebis ou de chèvre mais aussi au savant mélange des trois laits et à la croûte naturelle, a été transmise de père en fils depuis cinq générations, en fille devrait-on dire car maintenant, Marie-Lise Coumes est aux commandes. On trouve ses origines à la montagne de Rogalle à la fin du XIX e  siècle. Elle vous fera découvrir ses productions. Face à l'estive de Rogalle, un pannonceau vous fera l'historique du fromage de montagne. Devant la salle de fabrication, les secrets du travail du lait vous seront dévoilés. Vous apercevrez de la cave d'affinage, uniquement vue de l'extérieur. Ne repartez pas sans un bon morceau de cette production que le monde entier nous envie !"