Le Pergolèse - Restaurant Gastronomique Michelin à Paris
Situé à Paris, Le Pergolèse est un restaurant gastronomique français renommé, dirigé par le talentueux Chef Stéphane Gaborieau, étoilé au Guide Michelin. Apprécié par de nombreux clients, dont José de MAGALHAES ECS, ce lieu d'exception offre une expérience culinaire inoubliable. La Sole MOF et les plats Geely Lotus sont des incontournables de sa carte. Venez déguster des mets raffinés et savoureux dans une ambiance élégante et chaleureuse. Le Pergolèse est l'adresse parfaite pour les amateurs de cuisine française haut de gamme et de gastronomie. Réservez dès maintenant pour une expérience gastro à la hauteur de vos attentes.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 2 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7910followers
345places
"Ce restaurant boudoir tenu par un meilleur ouvrier de France 2004 peut s'enorgueillir de proposer au déjeuner l'un des meilleurs rapports qualité prix de Paris, 58 € ou 68 € avec un verre de vin. Lors de notre passage, nous avons opté pour le grand jeu avec le menu-carte à 90 €. Une leçon de cuisine qui mériterait d'être enseignée dans de nombreuses écoles de cuisine tant le chef maîtrise parfaitement la présentation de ses assiettes comme les associations de saveurs grâce à des assaisonnements précis ou à l'utilisation toujours fondée d'épices. Desserts tout aussi réussis avec beaucoup de fraîcheur et de légèreté. Cave plus que sérieuse avec une sélectiondu moment présentée comme "les coups de cœur du chef" (mercurey 1er cru "Champs Martin" 2007 du Domaine Lorenzon à 65 € ou savoie chignin-bergeron 2009 de Jean Perrier et Fils à 55 €)."
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
1558followers
1079places
"Stéphane Gaborieau est lyonnais. Son amour de la cuisine ne date pas d'hier ; son parcours est jalonné de beaux voyages dans de prestigieuses maisons et de belles récompenses : il est Meilleur ouvrier de France 2004 et étoilé... La salle de son restaurant est, comme lui, empreinte d'une certaine sérénité. Atmosphère feutrée, ambiance cosy mais pas guindée, tout concourt à mettre le client à l'aise pour rencontrer la cuisine du chef. Et quelle cuisine ! Inspiration lyonnaise de base, avec des accents du Sud, sans oublier un petit détour par l'Asie et des produits d'une qualité exceptionnelle. Extraits du menu : grenadin de foie gras de canard poêlé et déclinaison de betteraves de Joël Thiebault, noix de Saint-Jacques en tartare et gelée à la mangue, cabillaud en tronçon juste fumé et cannelloni de poireau, moelleux de filets de sardine marinés aux herbes, soufflé chaud au chocolat et poires aux épices, ananas Victoria rôti au miel, coeur au kiwi et émulsion piña colada. Ce voyage culinaire est loin d'être donné, mais il mérite le détour. Un conseil, jetez-vous sur la formule du midi au rapport qualité-prix imbattable !"
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"TB menu au déjeuner Julien Dumas "
@patricech
"Le Point ; va changer de nom été 2025 ; menu dej 50€, 95€ et 125€ ; carte 100€."
@foucaud.danel
"Chic et cher. Menu dej à 50€"
@laurentgrc
"Menu déjeuner 50€ Voiturier"
@olicat
"Gastro breton Testé anniv 60 ans papa "
@justine.leclerc
"Venir de la part de Elodie ami de José Sommelier Fabrice mOF Handicap Domaine Michel viré clessé"
@bricerouch
"1 étoile au Guide Michelin Stéphane Gaborieau Restaurant français Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)"
@swingevent
"Ce restaurant boudoir tenu par un meilleur ouvrier de France 2004 peut s'enorgueillir de proposer au déjeuner l'un des meilleurs rapports qualité prix de Paris, 58 € ou 68 € avec un verre de vin. Lors de notre passage, nous avons opté pour le grand jeu avec le menu-carte à 90 €. Une leçon de cuisine qui mériterait d'être enseignée dans de nombreuses écoles de cuisine tant le chef maîtrise parfaitement la présentation de ses assiettes comme les associations de saveurs grâce à des assaisonnements précis ou à l'utilisation toujours fondée d'épices. Desserts tout aussi réussis avec beaucoup de fraîcheur et de légèreté. Cave plus que sérieuse avec une sélectiondu moment présentée comme "les coups de cœur du chef" (mercurey 1er cru "Champs Martin" 2007 du Domaine Lorenzon à 65 € ou savoie chignin-bergeron 2009 de Jean Perrier et Fils à 55 €)."
@guidelebey2020.restaurant