Brut maison de cuisine

Brut maison de cuisine : restaurant bistronomique à Blois

Brut maison de cuisine, ouvert en 2024 par Adrien Delafoy et Thomas Gaudard, est un restaurant français situé au 14 Quai Villebois Mareuil, dans le quartier de Blois. Ce lieu s’inscrit dans la tradition de la bistronomie, proposant une cuisine bistronomique raffinée, travaillée avec des produits locaux et de saison, dans un cadre intimiste. La philosophie du restaurant repose sur une cuisine de producteur en circuit court, avec une carte courte qui change régulièrement, mettant en valeur la saisonnalité et la qualité des ingrédients. La sélection de vins naturels et d’amateurs constitue un point fort, offrant une expérience œnologique complète pour les amateurs de vin. La décoration épurée et chaleureuse contribue à créer une ambiance conviviale, idéale pour une découverte culinaire authentique.

Le restaurant se distingue par ses plats délicats et originaux, mêlant textures et associations surprenantes, tout en restant fidèle à l’esprit de la cuisine française. Parmi les spécialités, on retrouve des mets comme le merlu en gelée de clémentine ou le faux-filet accompagné de purée de champignons, toujours présentés avec soin et créativité. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, met en avant des vins naturels et bios, parfaits pour accompagner chaque plat. L’atmosphère y est à la fois cosy et raffinée, avec une décoration sobre mais élégante, permettant aux convives de profiter pleinement de leur repas dans un cadre authentique et apaisant. Une adresse incontournable pour les amateurs de bistronomie à Blois, où la cuisine et le vin se conjuguent pour une expérience mémorable.