La Côte Vermeille Restaurant

La Côte Vermeille Restaurant : Gastronomie et Vue sur Mer

La Côte Vermeille Restaurant, situé au quai Fanal dans le quartier Port-Vendres, a été fondé en 2021 par Cathy et Olivier. Installé à l'emplacement de l'ancienne criée, ce lieu symbolique de la ville connaît une belle renaissance, attirant les amateurs de poisson et de cuisine française. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les gourmets en quête d'authenticité et de fraîcheur.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités de poissons sauvages, cuisinés avec soin selon les produits du marché. La carte met à l'honneur des plats comme la queue de lotte rôtie, les saint-Jacques gratinées ou encore le riz à l’encre de seiche, accompagnés d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés. La terrasse panoramique à l’étage offre un cadre idéal pour profiter d’un repas en toute convivialité, avec une vue imprenable sur la mer et le port, renforçant l’expérience gastronomique.

L’ambiance du lieu mêle élégance et simplicité, avec un décor qui évoque la tradition maritime tout en restant moderne. La décoration met en valeur l’histoire locale, notamment avec des éléments rappelant la criée et la pêche. La terrasse grill, accessible à l’étage, permet de savourer poissons et viandes grillés à la plancha dans un cadre lumineux et apaisant, parfait pour une expérience culinaire authentique en France.