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"Seattle Met Best Restaurants in Washington state. Sam Shelton is out to rewrite the narrative around the wine country standout launched by, but long split from, Mike Easton and Jim German. Raised in Walla Walla, she returned home in 2016 just a year after the taverna launched, to serve as general manager. Eventually she also became the executive chef. Housemade pastas reign, sandwiched between classic Italian starters and a short list of pizzas and steaks; house specialty pastas that pull from Walla Walla’s rich farm country tend to overshadow classic Roman styles. It’s almost a pity the individually baked focaccia is so invitingly soft, since it takes room from crusty handmade gnocchi in local asparagus. Leftovers like these are why hotel room fridges were invented."
@fugal.sate0b
"Loved the marinated olives we had at Foondry Vineyard"
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"Don’t miss the bespoke cocktails! T&l "
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"Same owner as the closed Jim German Bar. Ate with Nora’s parents. Food and atmosphere were great. Still has amazing cocktails. "
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