Benoît Castel Jean-Pierre Timbaud

Benoît Castel Jean-Pierre Timbaud : Boulangerie & Pâtisserie à Paris 11e

Fondée en 2014 par le chef pâtissier Benoît Castel, ancien collaborateur d’Hélène Darroze, la boulangerie située au 72 Rue Jean-Pierre Timbaud dans le quartier du 11e Paris, s’est rapidement imposée comme une adresse de référence. Son expertise dans la fabrication artisanale de pains et pâtisseries, notamment son fameux pain du coin cuit au four à bois, témoigne de son engagement pour la qualité et le savoir-faire traditionnel. La boutique, chaleureuse et authentique, reflète l’histoire d’un artisan passionné qui privilégie les ingrédients bio, les farines anciennes et la fermentation longue pour des produits savoureux et respectueux de l’environnement.

Spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie, Benoît Castel propose une gamme variée de produits, allant du pain traditionnel aux viennoiseries, en passant par des desserts comme le cheesecake aérien ou la tarte à la crème. La boutique est également réputée pour ses brunchs à volonté, offrant une expérience culinaire complète dans un cadre convivial. La sélection de produits de saison, sans colorants ni additifs, fait de cette adresse un lieu de gourmandise responsable, apprécié aussi bien pour un goûter que pour un repas de restaurant. La décoration simple et chaleureuse invite à la détente, dans une ambiance authentique et artisanale, où chaque détail témoigne du soin apporté à la fabrication artisanale.