Benoît Castel Jean-Pierre Timbaud

"Semaine boulangerie Weekend brunch à volonté, prépa très cuisine avec ingrédient de saison "

@lola_lvt

"Source : gastro_no_meat Boulangerie-pâtisserie qui sert un très bon brunch dont carte est en grande partie végé. Légumes et fruits provenant des potagers de B. Castel. "

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"https://www.instagram.com/reel/DSVS9DhjKR7/?igsh=cDE0emZtZG5zd3Y3"

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"Les bûches Petit Biscuit !!! 🧡"

@allyrdl

"Cher mais tres bon…. Feuilleté jambon béchamel, phare breton "

@isouillevn

"La tradition chocolat pralinée "

@c.aberan

"Excellent tradition chocolat à tester selon le figaro."

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"tradition chocolat dessert : mini baguette au chocolat garnie de praliné feuilleté croustillant "

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"Chausson aux pommes à tester "

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"+ glaces italienne vanille "

@egguerinelisa

"Figaro - tester la tarte a la crème "

@boopsee

"Coquillage nature très bon "

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"testé par Ben - cookie pistache, petit pralin"

@bridrennes

"reco galette des rois McFly et Carlito"

@flaviehoudebine5

"Tester la galette! Apparemment on peut se poser."

@lulu_in_the_sky

"Mon blanc super top 👍 Flan fromage Aérien au top aussi ! "

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"Goûter les chaussons aux pommes Le Monde 2024"

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"Fait avec Lou et Hela boulangerie sympa très bon et original on peut s’asseoir "

@despierre.mandine3

"Le Figaro sept 2024 : Figure de l’Est parisien où il compte trois adresses (Ménilmontant, Sorbier et Timbaud), l’artisan breton qui fut le pâtissier en chef d’Hélène Darroze, de l’hôtel Costes et de la Grande Épicerie, s’illustre autant dans sa gamme boulangère soignée (dont son pain du coin au sel de salish), que dans ses pâtisseries simples et savoureuses. Le tout dans un esprit antigaspi dans l’air du temps."

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"croissants 3/5. small, compact, slightly oily? but good taste at the ends, mie is off. pain au chocolat 2/5. bad? just bad"

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"produits de saison, sans colorants. reprend les codes de la version d’Alexandre Micka, où une crème vanillée vient épouser deux morceaux de brioche moelleuse et joliment dorés 5€"

@ereze95

"Tradition chocolat Babka "

@cameliakhlf

"Après une adresse perchée à Ménilmontant, Benoît Castel, ex-pâtissier pour Hélène Darroze, s’installe dans le 11e avec la même ligne naturophile qui fait part belle aux farines bio et blés anciens. Son levain naturel et artisanal garantit des pâtes longuement fermentées, comme dans son fameux pain du coin, un mix subtil entre trois farines : tradition bio, meule et seigle. Où ? 72 rue Jean-Pierre-Timbaud, Paris 11e "

@cassandref

"Fermé lundi et mardi ! Vente à emporter / sur place / site web Tester le « pain d’hier et de demain » fait à partir du pain de la veille -> plus digeste car gluten déjà dégradé "

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"Chou à la crème vanille miam"

@juliedomaine

"A Noël un des meilleurs Panettone de Paris"

@raf35mes

"Brunch a volonté incroyable sur paris / cher "

@theo.gabilloux

"+ cheesecake aérien + financiers + fondant chocolat + chous + tous les desserts 😋 - souvent des pb de service "

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"Focaccia oignon artichaut - un délice 3,8€ et immense "

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"On entre dans ses boutiques avec la même excitation qu’Hansel (ou Gretel) dans la maison de pain d’épices. Et de fait, son produit le plus vendu, le pain du coin (10,20 euros le kilo), cuit au four à bois, a des saveurs de pain d’épices, car le patron utilise du miel de forêt dans sa conception, en plus de levain naturel de coing et de sel de Salish, qui ajoute une légère note fumée à l’ensemble."

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"Pain du coin. Pain granola. Un des meilleurs de Paris d’après le monde"

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"Goûte chez Herme pain d’hier et demain "

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"Très bonne Prendre le pain d’hier, le pain du coin, pain granola, tradition, madeleines et cookies "

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"Recommandé par Anatole pour brunch. Il y en a aussi dans le 19e/20e"

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"Tradition chocolat très bonne "

@frenchtiger

"Tester la tarte au fromage blanc soufflée"

@sarahstreicher

""Ici, je choisis l’eau de Paris" est un réseau de 800 commerces qui remplissent gratuitement la gourde des passant.e.s sans obligation de consommation."

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"Pâtisserie faite maison à acheter surgelé (chou pâte à pizza etc)"

@juliedemars

"Brunch incroyable A tester "

@pierre.balland

"peut être ma boulangerie préférée à paris a tester absolument: leur tradition chocolat et pâte praliné "

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"By Hugo Gelb + Ellea Rimbaud. Brunch illimité. "

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"Croissant surgelés à faire cuire "

@juliecarju

"Carrot cake Cheesecake à tester +++ Brunch à volonté 35 euros"

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"Meilleure baguette tradition"

@ant1m

"Superbes pâtisseries ! Un régal "

@gi.co

"Tatin anti-gaspi mais gourmande"

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"Book for brunch on we as it is packed"

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"Brasserie 100% fait maison !"

@fanny_leboulch

"Petite Boulangerie- Très bons produits - Possibilité de privatiser pour 6 personnes"

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"Meilleur brunch de Paris !!!! (réservation conseillée)"

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"Pain le pain du coin et baguette"

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"Vu dans "c'est meilleur quand c'est bon" pensez à réserver"

@lise.gru

"https://fb.watch/imOL1UjjlU/"

@olivierharoche

"Brunch ou boulangerie ? À checker"

@sussu

"Meilleur brunch de paris selon “c’est meilleur quand c’est bon”"

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"Brunch à volonté. hyper bon. feu de bois"

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"Recommandé par Paris Insider"

@noemie09

"Galette frangipane 6p 29euros"

@christiane_

"Meilleure baguette de Paris (?)"

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"très bon ! baguette chocolat praliné original "

@4lplantier

"chef pâtissier brunch a volonté le weekend "

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"choix pas immense mais bon! pain au choc très bien feuilleté"

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"Très Très Bon, 20 nov 2022 / Hit-parade : 3 excellentes bûches de Noël (la plus saine)"

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"à goûter : pain signature (transformation des pains invendus en farine)"

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"Une excellente boulangerie aux pains majoritairement bio 🥖 "

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"brunch 35€ le week-end. petit déjeuner déjeuner goûter bons pains et bonnes pâtisseries "

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"Boulangerie pâtisserie ++++"

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"On adore. Tout. Du sol au plafond avec les céramiques de roses. Dans les assiettes. De la pâtisserie au café. Un sans faute !"

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"Croissants et brioches surgelés "

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"All of the house's products are developed from A to Z with seasonal, simple, short, fresh and tasty ranges. From jams to breads and granolas, all products are concocted in our Labs, without coloring or preservatives. Breads are made with narural sourdough, they also have a yesterday's and tomorrow's bread made with unsold bread. You should definitely try the carrot cake, with a lot of flavors, spices, nuts, raisins, the icing is not too sweet, it brings a creamy and sour touch. "

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"Pâtisserie belles 29eur brunch à volonté "

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"Tarte au citron meringuée "

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"Carrot cake full cannelle 🥕🍰 tester les autres pâtisseries "

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"Tout est très bon mais rien n'est exceptionnel. Son moelleux au chocolat vaut le detour. "

@erikstriz

"la baguette chocolat praliné "

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"tout bio fait maison - chef peu de pain sans gluten mais faible en gluten oui cookie 2,70€"

@claraa.legrout

"Boulangerie Voir son coffee shop (pâtisseries) à Menilmontant (11 rue Sorbier) "

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"No diet club Pâtisserie alléchantes "

@salome.martin97

"Reco: chou au choco ou a la vanille"

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"Cookies. Un des meilleurs Brunchs 35e C’est meilleur quand c’est bon "

@cammzlle

"Boulangerie pâtisserie de dingue apparemment"

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"boulangerie Benoît castel cookies"

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"Pavlovas et autres gourmandises"

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"Tarte à la crème à tester "

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"Très Très Bon MAR2022. Pain noté très bon. Me-Ve 7:30-20:00. Sa 8:00-20:00. Di 8:00-18:00."

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"pour notamment le mille feuille"

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"Pain d’hier et d’aujourd’hui. Pain recyclé ! Focaccia au cumin"

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"parfait pour un goûter, les chou vanilles ont l'air delicieux et généreux 😍"

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"Recommandé par parisinsider"

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"Tout ce qui est a la crème.."

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"Le brunch est dans la boutique du 20eme "

@sarahbourne

"Très bons conseils, les gérants sont adorables. Belles variétés de vins et la nourriture est très bonne "

@babeth28

"Reco JadeB Marco, jacquou, Caroline avril 22"

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"chez Max Boulangerie trop bonne tester cookies"

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"Le pain d’hier et de demain de Benoît Castel  "

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"On s’attable sur de grandes tables en bois pour déguster les viennoiseries, pains, confitures maisons et plats chaud de ce brunch gargantuesque. €€"

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"Recycle pains invendus Qu’à Ménilmontant !! Benoit Castel propose un brunch à volonté qui fait déplacer tous les Parisiens ! Au menu : viennoiseries toutes chaudes, pain frais, beurre fait maison et demi-sel mais aussi une farandole de plats qu’on adore comme son poulet rôti, les légumes au four … Sans oublier les salades qui changent tous les week-ends en fonction de l’approvisionnement du marché. Quiches mais aussi pizzas, charcuterie et fromage, une chose est sure, impossible de rester sur sa fin. Côté sucré, place aux pâtisseries de saison mais aussi salade de fruits frais ou coulant au chocolat. Le tout est accompagné d’un jus frais et pressé minute mais aussi de boissons chaudes à volonté ! Tous les samedi et dimanche, de 10h30 à 15h. – Benoît Castel Ménilmontant. Si vous cherchez notre formule brunch à domicile. €35,00 par adulte"

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"tester pain dhier et de demain fait avec 30% de crème de pain faite de vieux pain. livraison 6€. super brunch convivial .2 autres"

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"Boulangerie. Baguette choco. "

@maxime.onfray

"Boulangerie pâtisserie bio "

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"Pain d’hier et d’aujourd’hui "

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"Fraisiers aux fruits des bois ou tarte mendiant "

@ines.r07

"Il compte parmi les boulangers les plus convoités de la capitale. Et pour cause. Tout ce que Benoît Castel touche est exceptionnellement bon. On vous avait déjà parlé de son extraordinaire petit déjeuner à boulotter dans ses boulangeries du 11e et du 20e. On peut désormais dévorer son brunch au lit, avec une formule “à emporter” au poil."

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"Visited 2/25. Nice pastries, but not a destination, Pastry shop from Benoît Castel who ran the pastry shop at La Grande Épicerie for eight years before leaving to run his own pastry shops"

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"Benoît castel boulangerie "

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"Dans le 10ème et le 20ème aussi "

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"meilleur cookie (Time Out)"

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"Cookies et pain du coin au levin "

@olivier.deltour89

"Tarte à la crème. Mille feuille"

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"C’est le boulanger le plus en vue de Paris. Galette des rois, pains, viennoiseries : il faut dire que le talent de Benoît Castel est à la hauteur de sa réputation. La démonstration est une fois de plus faite avec son chou à la vanille : crème pâtissière, mascarpone, sucre glace dans une chouquette. Ça vous en laisse baba. Variante chocolat ou café façon éclair pour les amateurs. Le chou : 3,50 € Où les trouver ? 150 rue de Ménilmontant, Paris 75020 - 72 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 75011 - 11 rue Sorbier, Paris 75020"

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"Brunch volonté recommande par Marylou mais testé dans le 20e"

@offspringirl_ms

"Mention spéciale pour les cookies !!"

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"Bonne boulangerie, formules sympas avec soupe du jour et sandwich (celui au saumon est très bon !) "

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"Tous les Parisiens gourmands connaissent cette adresse sur le bout des doigts. Et si le week-end Benoît Castel propose un brunch buffet gargantuesque (et à volonté !) son coffee-shop vous accueille aussi tous les matins de la semaine pour un bon petit-déjeuner. Pancakes au sirop d’érable et crème épaisse, yaourt maison, brioche perdue, porridge au lait d’amande, pancakes salés, œuf bio et bacon… Le tout, à déguster dans un cadre mi-loft, mi-campagne avec vue sur les hauteurs de Ménilmontant. Benoît Castel, 11 rue Sorbier, 75020 Paris. 01 46 36 13 82. Du mercredi au vendredi dès 7h30."

@nicolas.bonetti

"Les cookies : indécents ! 🥰 La brioche à la fleur d’oranger : une merveille ✨"

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"A 29 euros en ce moment prix rentrée 2020"

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"2023 : Très bon, en particulier les pâtisseries (choux tres bons) et les madeleines. je ne ferais pas le détour pour les cookies quit sont bof."

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"Trouvé via un article dans AD magazine "

@hmmadi70

"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/boulom"

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"Brunch adresse à mesnilmontant "

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"Try the troparisienne - the Paris version of la tropesienne "

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"https://www.timeout.fr/paris/shopping/benoit-castel-jean-pierre-timbaud"

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"J’ai pris madeleine et carrot cake bon mais un peu sec."

@le_bec_vg_sucree

"boulangerie /brunch sympas"

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"Recommandé par Ouest France. Brunchs très prisés, à réserver ou y aller tôt. Ancien élève d’Hélène Darroze. "

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"Recommandé par @ilyafoodstories "

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"Par l'ancien pâtissier en chef d'Hélène Darroze"

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"Meilleur Tarte tatin de Paris "

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