Domaine de Chateauvieux

Domaine de Chateauvieux

Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny Switzerland

http://www.chateauvieux.ch/
+41227531511
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SUISSE

SUISSE

Au coeur d'une bâtisse du XIV e  siècle, outre la table gastronomique du talentueux chef Philippe Chevrier adresse réputée bien connue de tous les Genevois, se cachent 13 chambres pour agrémenter votre séjour gourmand. Une ode à la nature, à la vigne et aux bons produits du terroir à prolonger dans une chambre à la décoration de style rustique. Les vignes autour de la bâtisse illustrent ce paysage de carte postale romantique. Une nuit au Domaine de Châteauvieux, c'est une escale poétique ou la nature environnante nous ravit de la vue à l'assiette ! La terrasse d'été est romantique à souhait et surplombe le Rhône avec vue sur le Salève. Une très belle adresse pour une échappée raffinée et bucolique.

BEST OF GENEVA

BEST OF GENEVA

Au coeur d'une bâtisse du XIV e siècle, la table du talentueux chef Philippe Chevrier séduit le convive à plus d'un titre. C'est un des points d'ancrage de la haute gastronomie genevoise. Et lorsque l'on parle de Châteauvieux, c'est un poème culinaire qui vient à l'esprit. Dans une vaste demeure, des mets raffinés, de deux chefs de haut niveau qui savent allier la plus pure tradition à la modernité. C'est le défi quotidien de Damien Coche et de Philippe Chevrier, doublement étoilés au Michelin. La cuisine est inventive et sublime des produits de grande qualité (ardents défenseurs des produits agricoles genevois) qu'accompagne une sélection exigeante de vins de Genève et de grands crus du monde. Le cellier peut même recevoir une table de passionnés, dans son salon privé avec vue sur la cave à vins ! En plein vignoble genevois, on dîne dans la majestueuse salle du château et son impressionnante cheminée ou sur la terrasse d'été ; on peut aussi être reçu à la table d'hôte pour un menu surprise, dans les coulisses de la cuisine. Esteban Valle, le directeur de salle vous invite à un voyage gastronomique qui débute par une Rillette de crabe " dormeur " aux herbettes, vichyssoise et caviar " Osciètre ", toast au beurre d'algues, on poursuit avec un pavé de turbot de Bretagne rôti, croûte d'herbes, couteau farci et jus de coquillages au beurre salé, ou par un suprême de pigeon des " Deux-Sèvres " rôtis, tartare de cuisses, panisse frit et tomates confites, jus laqué aux graines de sésame. Pour terminer par une escale gourmande, on choisit la sphère au chocolat ivoire, riz soufflé et mousse au fromage blanc, sorbet à la mangue et coulis aux fruits de la passion. Les grands crus choisis accompagnent harmonieusement ce moment de pur ravissement. Un repas exceptionnel, dans un lieu exceptionnel ! Et pour l'occasion pourquoi ne pas prolonger ce merveilleux dîner avec un séjour dans la chambre "romantique" donnant à perte de vue sur la vallée du Rhône ? Le petit déjeuner est servi dans une salle où trône l'ancien puits. La terrasse d'été est romantique à souhait et surplombe le Rhône avec vue sur le Salève. Une adresse qui cumule les bons points (Bonne table, Relais et Châteaux).

RELAIS & CHÂTEAUX

RELAIS & CHÂTEAUX

Restaurant et hôtel dans un vignoble.

Michelin Guide

Michelin Guide

Ce qu'en disent les utilisateurs

très bel humidor et lounge atypique , Le restaurant est gastronomique. a essayer

@peloh.p

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