Auberge des Templiers

Auberge des Templiers : Hôtel et restaurant étoilé près de Paris

Située à Boismorand, dans le quartier Les Bézards, l'Auberge des Templiers a été fondée en 1946 par la famille Depée. Ancien relais de poste bâti sur les ruines d’une commanderie de Templiers, cette propriété familiale a su préserver son charme tout en évoluant vers un établissement 5 étoiles. Aujourd'hui gérée par Guillaume Depée, l'hôtel incarne un lieu chargé d’histoire, offrant un cadre paisible et élégant à seulement une heure de Paris.

L’Auberge des Templiers se distingue par son restaurant gastronomique étoilé Michelin, dirigé par le Chef Martin Simonart. La cuisine contemporaine, élaborée avec des produits locaux et de saison, ravit les palais des amateurs de fine dining. L’établissement propose également un hébergement de luxe avec 14 chambres et 6 suites réparties dans différents bâtiments au sein du parc, ainsi qu’une magnifique piscine extérieure, des courts de tennis et de badminton, parfaits pour une escapade détente.

L’ambiance y est à la fois raffinée et chaleureuse, avec un décor alliant charpentes apparentes, cheminées en pierre, tapisseries d'Aubusson et jardins verdoyants. La quiétude du lieu, combinée à son élégance discrète, en fait un lieu idéal pour une escapade en toute sérénité, que ce soit pour un séjour romantique ou une pause gourmande dans un cadre exceptionnel.