Écru

Écru : Restaurant vegan et raw à Rome, Via Acciaioli

Écru, ouvert en 2023, est un restaurant situé dans le quartier de Rome, Via Acciaioli, 13. Fondé par des passionnés de cuisine saine, il s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de plats végétaliens, veggie et raw. La philosophie du lieu repose sur la préparation de recettes véganes, végétariennes et sans allergènes, avec des ingrédients biologiques et crus, conservant ainsi toutes leurs saveurs et leurs bienfaits.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que salades, soupes, pâtes et tartares, tous préparés à partir d’ingrédients frais, locaux et bio. Il propose également un brunch végétalien, des sandwiches, des burgers crus et des options sans gluten, parfaits pour une clientèle soucieuse de sa santé. La carte met en avant des produits fermentés, des vins naturels et des boissons comme la kombucha, offrant une expérience culinaire à la fois saine et gourmande.

L’ambiance d’Écru est à la fois cosy et artistique, avec un décor contemporain et des expositions d’artistes locaux. Le lieu, à la fois intime et chic, invite à la détente dans un cadre où la simplicité et l’élégance se mêlent. Un espace idéal pour savourer une cuisine végétale innovante dans une atmosphère chaleureuse et inspirante.