Vinaigre de la Guinelle

"Vinaigre de Banyuls, de Muscat"

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"Vinaigrerie artisanale. Des produits excellents et une explication bien sympa. "

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"Vinaigre de Muscat (extrêmement délicat)"

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"Maître vinaigre. Primé à New-york."

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"Vu dans le journal du département "

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"Vinaigrerie artisanal hyper bonne"

@samuelgadea

"Instagram Phamilyfirst et via Instagram de Alex James "

@matnav

"Vinaigre de Banyuls préparé dans la pure tradition par Nathalie. Une tuerie."

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"Hameau de Cospons, Nathalie Lefort"

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"Vinaigre de Banyuls préparé dans la pure tradition par Nathalie. Une tuerie."

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"C'est Nathalie Lefort qui a créé cette vinaigrerie artisanale en 1999. Originaire de Banyuls, passionnée et gourmande, elle a appris sur le tas, encouragée par les chefs cuisiniers qui utilisent ses produits. Elle travaille uniquement avec du banyuls Rimage, jeune et très fruité. Tout se fait en plein air, vous verrez les dames-jeannes où l'on affine le vinaigre, après 3 à 5 mois d'élaboration en fût de chêne. Nathalie élabore, outre les vinaigres blanc, rouges ou vieux vinaigres de Banyuls, des "raretés" comme le Lolo (vinaigre de Cabernet, un vinaigre de Muscats sur-Muris), un vinaigre de riesling, mais aussi le Vermeil issu d'une recette du 16 e siècle cannelle/ clou de girofle ou encore un vinaigre de Banyuls aux pistils de safran, le Taliouine. Et pourquoi pas essayer les Perles de la Guinelle, ces petites sphères de vinaigre qui éclatent en bouche ? Et si vous n'êtes pas inspiré, récupérez sur place quelques bonnes idées de recettes."

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"Vinaigre de Banyuls préparé dans la pure tradition par Nathalie. Une tuerie."

@fbloch21

"Vinaigre de Banyuls préparé dans la pure tradition par Nathalie. Une tuerie."

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