LE CANON D'ACHILLE

Le Canon d'Achille, bar à vin et tapas à Paris 19e

Le Canon d'Achille, situé au 76 Bd de la Villette dans le quartier de la Villette à Paris, a ouvert ses portes en 2020. Fondé par une équipe passionnée de vin et de gastronomie, ce bar à vin et restaurant s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de vins naturels et de tapas. Son ambiance chaleureuse et conviviale reflète l'esprit de ses fondateurs, qui ont voulu créer un lieu où se mêlent simplicité et qualité.

Spécialisé dans les vins biodynamiques, notamment issus de domaines comme Antoine & Héloïse ou Domaine Lapierre, Le Canon d'Achille propose une sélection pointue de vins naturels, accompagnés de petites assiettes gourmandes. La carte inclut aussi des champagnes et des pétillants naturels, pour casser la bulle. La cuisine bistronomique privilégie des produits frais, simples mais savoureux, parfaits pour accompagner les vins. Le lieu se distingue par ses assiettes épurées et ses produits dans leur plus simple appareil, offrant une expérience gustative authentique.

L'ambiance du lieu est à la fois bobo et chaleureuse, avec un décor moderne et une petite terrasse pour profiter des beaux jours. La décoration mêle touches industrielles et éléments naturels, créant un cadre accueillant et décontracté. La convivialité est au cœur de l'expérience, avec un service sympathique et une atmosphère propice aux échanges entre amis ou en amoureux, dans un cadre où le vin et la gastronomie se conjuguent avec simplicité et passion.