Desencaja

Desencaja Madrid : restaurant espagnol et menu dégustation

Fondé par le chef Iván Sáez, Desencaja a ouvert ses portes à Madrid en 2021, offrant une expérience culinaire authentique. Situé dans le quartier Paseo de la Habana, ce restaurant espagnol s’est rapidement distingué par sa cuisine élaborée, mêlant simplicité et sophistication. La carte met à l'honneur des plats traditionnels revisités, avec notamment un menu dégustation qui séduit les amateurs de gastronomie. La sélection de pâtisseries et de spécialités comme l'arroz de llauna témoigne du savoir-faire du chef et de son attachement à la cuisine locale. La philosophie du lieu repose sur la mise en valeur des saveurs authentiques, tout en proposant une expérience gastronomique accessible, avec des menus allant de 45 à 89 euros. Le restaurant est reconnu pour sa capacité à offrir un moment convivial dans un cadre élégant, où le décor moderne contraste agréablement avec l’ambiance chaleureuse. Un lieu idéal pour découvrir la richesse de la cuisine espagnole dans un environnement soigné et accueillant.