New York 2018
Au coeur du West Village, au coin d'une rue tranquille et mignonne, ce gastro pub est certes un coup de coeur des New-Yorkais, mais il est peut-être légèrement overrated (surévalué). April Bloomfield, chef anglaise, concocte des plats à partir d'ingrédients de saison : hamburgers au roquefort, poissons (haddock) et crackers faits maison... Une carte alléchante mais pas toujours à la hauteur des attentes. On se rendra au Spotted Pig pour son cadre éminemment chaleureux (objets hétéroclites, murs de briques et plafond bas comme dans les pubs anglais), pour dire que l'on a testé l'adresse et pour l'ambiance qui règne au bar pendant l'attente. Le restaurant ne prenant pas de réservations, celle-ci peut en effet avoisiner les deux heures !
