Willem Hiele Lunch & Gastentafel
Willem Hiele Lunch & Gastentafel - Restaurant étoilé à Audembourg
Bienvenue au Willem Hiele Lunch & Gastentafel, un restaurant gastronomique d'exception situé à Audembourg. Le chef Willem Hiele, récemment récompensé d'une étoile Michelin en 2021, vous invite à un voyage culinaire inoubliable. Niché dans un bâtiment au design unique conçu par l'architecte-artiste Jacques Moeschal, ce restaurant offre une expérience sensorielle incomparable. Inspiré par la mer du Nord et les produits ultra-locaux, Willem Hiele propose un menu saisonnier mettant en valeur les saveurs authentiques de la région. Chaque plat est préparé avec soin et créativité, reflétant l'essence même de la gastronomie belge. Venez découvrir ce lieu d'exception où la nature et la cuisine se rejoignent harmonieusement pour offrir une expérience gustative unique. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire inoubliable au Willem Hiele Lunch & Gastentafel.
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"Experience incroyable. On commence a 19h, on finit a minuit. Le chef Willem Hiele a obtenu sa première étoile Michelin en 2021 et est arrivé en 77e position au classement « The World’s Best 50 Restaurants ». En 2022, le restaurant a quitté Coxyde pour s'installer dans la ville pittoresque d’Audembourg. Willem Hiele 2.0 est installé dans un bâtiment à l'architecture brute, conçu par l'architecte-artiste Jacques Moeschal. Le monument est niché dans les polders historiques de De Keignaert, une réserve naturelle constituée de pâturages, de ruisseaux et de champs à proximité d'Ostende, 15 mns. Le chef a grandi à Ostende et à Coxyde, dans une famille de pêcheurs, et ne travaille que des poissons de la mer du Nord. La mer, la terre, les polders et le feu sont inscrits dans son ADN. Willem Hiele est un restaurant où l'on vit et cuisine au rythme des saisons. C’est la nature qui dicte son menu : il propose de la viande, du poisson et des crustacés, uniquement des produits du moment. 250 euros le menu, servi le midi et à 19h. Complétement dingue. Un vrai cérémonial. Un chef qui demande à ce qu'on vienne voir comment il cuisine etc..."
@mariedufour166
"Gezellige brasserie met 1 Michelinster. Bekend voor schaal - en schelpdieren"
@bvd85
"1 Michelin star 2024 Chef Willem Hiele // A rising star // Lunch (Thur&Fri) €65 (93) // Lunch 5c. €80 (116) // €7c. 105 (153)"
@nchavotier