Carcasse - Meilleur restaurant de viande d'Europe 2023
Carcasse est un restaurant gastronomique spécialisé dans les viandes de qualité, offrant une expérience culinaire unique. Élu meilleur restaurant de viande d'Europe en 2023, Carcasse propose des plats raffinés mettant en valeur des viandes savoureuses et tendres. Avec une étoile Michelin, Carcasse est reconnu pour sa spécialité viande et son ambiance élégante. Venez déguster des plats exquis comme l'os à moelle et tartare, la côte à l'os maturée, ou encore la dame blanche, accompagnés d'une sélection de vins prestigieux. Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire exceptionnelle au restaurant Carcasse, un véritable paradis pour les amateurs de viande.
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"Wow war das lecker. Bestes Fleisch was ich in meinem LEBEN gegessen habe. Alles so fein und perfekt ums Fleisch rumgearbeitet. Alle Beilagen perfekt. Service super freundlich. Auf jeden Fall nicht billig. 1 Stern und unter den 100 besten steakhäusern der Welt. Einzigartige Fleisch experience "
@oliviernoel
"Le boucher Hendrik Dierendonck, s’est propulsé au rang de star en quelques années grâce à une technique de maturation de viande inédite, la viande Oedslach, qui en dialecte signifie « oud geslacht » ou « ancienne viande » : il laisse mûrir sa viande entre quatre et six semaines seulement pour lui conférer un goût unique en son genre. En proposant ce type de viande, il a fait du nom et de la boucherie de son père installée depuis 1970 à Saint-Idesbald une marque premium. Depuis lors, il a développé plusieurs ateliers à Bruxelles, à Courtrai, et Nieuport et dispose même de son propre restaurant à Coxyde nommé Carcasse. Un restaurant-boucherie Son restaurant désormais célèbre vient d’annoncer ouvrir une seconde adresse à Knokke-Heist le 27 juin prochain. Le concept ? Ici, on est bien dans un restaurant, mais on a l’impression d’être dans l’atelier d’un boucher. Et pour cause, on retrouve la viande de Dierendonck directement de la boucherie à l’assiette. Mais surtout, ici, rien n’est gaspillé et le chef Timon Michiels travaille la viande de la tête à la queue. Les amateurs de bonne viande en sont fans, mais les végétariens aussi apprécient le lieu, car les légumes ont aussi une place de choix dans l’assiette. Carcasse cumule les titres prestigieux depuis que l’enseigne a vu le jour. En 2023, Carcasse s’est vu décerner le prestigieux titre de troisième meilleur restaurant de steak au monde et selon le World’s 101 Best Steak Restaurants, il est le meilleur restaurant de steak dans la catégorie Europe Occidentale. Il obtient 14,5/20 dans le guide Gault & Millau, et il a décroché une étoile au Guide Michelin en 2018 qu’il a su conserver depuis. Bref, un palmarès déjà bien rempli qui présage un succès pour cette deuxième adresse qui proposera le même concept que dans son restaurant actuel. Il faudra attendre le 27 juin pour découvrir cette deuxième succursale qui s’installera Oosthoekplein, juste en face du Bistro de la Mer, pour les habitués. En attendant, il sera déjà possible de réserver sa table dès le 1er mai en se rendant directement sur leur site internet. "
@iquartz
"Beste straktrekt, gelezen KW, Dierendonk vlees, opend ook zaak in Knokke"
@nanniemon
"2023 meilleur restaurant de viandes d'Europe "
@melanie.miesse
"Vlees-restaurant van Hendrik Dierendonck (open van do tot ma)"
@lief44
"Tres bien. For meat lovers!"
@stephanieabspn
"4eme meilleur restaurant de steak du monde"
@tdb187
"Best steak in Belgium awarded"
@emy_vanderlinden
"Carcasse, won fourth place in the international competition "World's 101 Best Steak Restaurants" — a benchmark for meat restaurants across the globe."
@anaissandracarion
"Listed as one of the best steak restaurants in the world"
@delanderuhtra69
"Top 10 des meilleurs restaurants de viande du monde"
@carla_pr
"meilleur steak num 8 monde"
@tabech
"cfr. Cathy et l'article des restaurants de viande"
@oonacalcoen
"meilleur viande de Belgique top 10 mondial "
@lolomrk
"Conny. Michelin⭐️, Van Dierendock slagerij "
@pascal.vanherberghen