Logis le Belvédère restaurant Guillaume Viala

Logis le Belvédère restaurant Guillaume Viala - Gastronomie étoilée

Le Logis le Belvédère restaurant Guillaume Viala, situé sur la Route du Maquis Jean-Pierre à Bozouls dans l'Aveyron, a été ouvert en 2025 par le chef Guillaume Viala. Ce restaurant étoilé, reconnu pour sa cuisine gastronomique, met en valeur les produits locaux et le terroir aveyronnais, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Son histoire est marquée par une volonté de valoriser la richesse gastronomique de la région tout en proposant une ambiance chaleureuse et conviviale.

Spécialisé dans une cuisine gastronomique qui privilégie les circuits courts et les produits locaux, le restaurant propose un menu à 89€ mettant en avant des saveurs authentiques et innovantes. Outre la restauration, l'établissement dispose également d’un hôtel modeste, offrant une expérience complète aux amoureux de la région, avec une vue imprenable sur le canyon de Bozouls. La carte, simple mais savoureuse, séduit par ses parfums variés et ses idées originales, faisant de chaque repas un moment de partage et de découverte.

L’ambiance du Logis le Belvédère reflète le charme d’un lieu chargé d’histoire, avec une décoration rustique et une vue spectaculaire sur le canyon de Bozouls. La salle, au style traditionnel avec poutres apparentes et cheminée, crée une atmosphère chaleureuse et authentique. Ce lieu, à la fois restaurant étoilé et hôtel, invite à la détente dans un cadre naturel exceptionnel, où la gastronomie locale se mêle à une ambiance conviviale et authentique, idéale pour une escapade gourmande en Aveyron.