Auberge de la Clamoux

Auberge de la Clamoux

2 Place de la Grande Fontaine 11160 Villeneuve-Minervois France

http://www.aubergedelaclamoux.com/
+33468261569
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Les bons plans restos

Les bons plans restos

C'est dans cette jolie auberge aux volets bleus et encadrée par des platanes centenaires qu'Eric et Rosana vous reçoivent chaleureusement en plein coeur du Minervois. Ils ont repris cet établissement en août 2012, par passion du métier et plaisir d'offrir le meilleur. Leurs voeux et les nôtres sont exaucés ! Tandis que Rosana assure un service aimable et souriant, Eric satisfait nos appétits avec des recettes traditionnelles goûteuses et des assiettes généreuses. Quand en entrée arrive " l'assiette de cochonnailles ", le ton est donné, ça sent le terroir, la Montagne Noire, l'expression la plus éloquente de plaisirs vrais, à moins que vous n'optiez pour le foie gras fait maison, un moment de pure félicité. Suivent à l'envi " la joue de porc aux épices ", la " chartreuse de canard au caviar d'aubergine ", les " Saint-Jacques poêlées sur lit de poireaux sauce safran ", " le filet de veau sauce aux morilles ", " le foie gras poêlé à la crème de lentilles ". S'il vous reste une petite place, les desserts seront eux aussi à la hauteur. Quant aux hédonistiques menus autour de la truffe, servis de décembre à février, c'est un chavirement des papilles qu'il faut connaître au moins une fois dans sa vie. Un conseil, si vous voulez découvrir cette table, réservez...

AUDE - PAYS CATHARE

AUDE - PAYS CATHARE

Nichés au creux du village, en plein coeur du Minervois, Rosana et Éric Marcerou vous accueillent dans leur Auberge de la Clamoux, dans un cadre de douceur et de générosité à 20 minutes de Carcassonne et 5 minutes du gouffre de Cabrespine. Leurs chambres d'hôte, allant de 2 à 4 personnes, toutes équipées de salle de bains et de toilettes, ont chacune leur charme, leur caractère, leur style. Le passant peut toujours faire un arrêt chez eux, se restaurer et repartir plein d'énergie pour le chemin à venir, au travers de cette formidable vallée. Si vous le souhaitez, vous pourrez vous sustenter au restaurant de l'auberge (fermé le mardi et le mercredi hors saison, ouvert 7j/7 en juillet et en août) ou sur la terrasse ombragée.

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