Pâtisserie Palanque et Fils SARL

"Notre tour de Vence démarre par un café et une délicieuse brioche tiède et fondante sur fond de compotée d'amandes caramélisées. Le craquelin de chez Palanques, spécialité vençoise, que l'on dégustera sous les tilleuls de la place du grand jardin. Point de rendez-vous des Vençois, cette grande place typique de l'urbanisme du sud de la France est à la fois terrain de pétanque, jardin, esplanade, scène de festival, marché de producteurs locaux. Peut-être repartirez-vous avec un petit bouquet des fameuses roses tango aussi piquantes que parfumées, autre exclusivité vençoise. "

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"Dévorer de la BRIOCHE On ne peut passer par la ville sans goûter au craquelin, fleuron de la gastronomie vençoise. Cette brioche aux amandes caramélisées est vendue dans plusieurs boulangeries, mais c'est à la pâtisserie Palanque qu'elle a été inventée en 1927. 3,70 € le format individuel, et à partir de 12,90 € le craquelin à partager. patisseriepalanque.com"

@cgnaya

"Le craquelin de Vence 1927"

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"spécialité "le craquelin" Tb pâtisseries en général trop sucrées "

@moisandehedin963

"Fondateur du craquelin vençois"

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"Craquelin, pain bagnat et pains "

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"Le Craquelin est incontournable !"

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"Le créateur du craquelin Vençois"

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"Brioche avec praliné et amandes 😋 "

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"Great home made pastry with good sandwiches and cakes. Cozy place and pleasant staff"

@kelicia

"Très bon rapport qualité prix + sandwich au top et très original "

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"À l'extérieur du vieux village, cette enseigne créée en 1927 et toujours menée par la famille Palanque, décline la palette entière des créations sucrées en pâtisserie et chocolaterie avec notamment des macarons, des financiers et des chocolats faits maison aux saveurs parfois originales et issues de matières premières de haute qualité. Ici, on fabrique également des pains travaillés à l'ancienne, au levain naturel, pétris façonnés et cuits dans le fournil. Pour l'organisation d'un cocktail ou d'un buffet, on prépare sur commande un choix de mini-sandwiches, canapés, salades, viandes et poissons froids avec pour note sucrée une corne d'abondance ou une pièce montée. Mais la signature principale de la maison est le Craquelin dont Gérard Palanque préserve la recette originale créée par son grand-père l'année même de l'ouverture de la pâtisserie. Cette brioche tendre parsemée d'amandes et de caramel est la spécialité sucrée de Vence qu'il ne faut pas manquer de goûter."

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