Le Domaine d'Auriac

RELAIS & CHÂTEAUX

@relaischateaux

"Hôtel et restaurant sur un golf."

Guide du mariage

@petitfute

"Le restaurant se trouve dans un cadre absolument exceptionnel. En été, les terrasses vous plongent dans un écrin de verdure avec un parc planté d'arbres tricentenaires, une piscine et un golf 18 trous. En hiver, installez-vous dans la très élégante salle à manger, et profitez d'une belle flambée dans la cheminée. La cuisine, ici, se décline en deux tables : le restaurant gastronomique de Bernard Rigaudis et le bistrot d'Auriac, qui font honneur au Sud, grâce au talent du chef Philippe Deschamps. Côté restaurant, le chef présente une cuisine ancienne totalement revisitée, qui varie au gré des saisons et de ses inspirations, déclinée en de gourmandes suggestions telles la Queue de boeuf au foie gras façon parmentier, purée moelleuse bien truffée, jus de braisage, ou encore les Noix de Saint-Jacques, risotto de Civada du " Domaine de Périés " lié au potimarron, écume de châtaigne. Les gourmands se laisseront tenter par un dessert comme le beau soufflé au Grand-Marnier, cocktail Auriac glacé. Après cette pause gastronomique, vous pourrez vous détendre dans un des petits salons feutrés, à la découverte d'une collection de digestifs, ou engager une partie de billard français, établi dans les anciennes caves de l'Abbaye carolingienne. À noter, le restaurant propose également un menu végétarien."

Les adresses Laurent-Perrier

@champagnelaurentperrier