La Barbacane à Carcassonne : restaurant gastronomique étoilé
La Barbacane, situé au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, a été ouvert en 2000 par le chef Frank Putelat, ancien étoilé. Ce restaurant emblématique de la région a su s’imposer comme une référence gastronomique, mêlant tradition et créativité pour satisfaire les palais les plus exigeants. Son emplacement privilégié dans la place Auguste Pierre Pont lui confère un cachet unique, attirant aussi bien les touristes que les locaux en quête d’une expérience culinaire mémorable.
Ce restaurant propose une cuisine raffinée, mettant à l'honneur poissons et crustacés de la Méditerranée, gibier et champignons automnaux, dans un cadre élégant et sophistiqué. La Barbacane se distingue par son menu midi à 49€, ses plats recherchés, et ses vins soigneusement sélectionnés, offrant une expérience gastronomique complète. En plus de ses services, l’établissement dispose d’une belle terrasse pour profiter du soleil et de l’ambiance chaleureuse de la cité.
L’ambiance de La Barbacane est à la fois élégante et chaleureuse, avec une salle médiévale riche en cachet, renforcée par un décor qui transporte les convives dans un voyage dans le temps. L’atmosphère y est conviviale, idéale pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. Son cadre historique, associé à un service professionnel et une cuisine délicieuse, en fait une étape incontournable lors d’un séjour à Carcassonne.
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Cité de Carcassonne
1 Rue Viollet le Duc, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par1040 utilisateurs
Carcassonne
11000 Carcassonne, France
Ajouté par479 utilisateurs
Brasserie a 4 Temps
2 Boulevard Barbès, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par374 utilisateurs
Le Parc Franck Putelat
80 Chemin des Anglais, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par365 utilisateurs
Restaurant Comte Roger
La cité médiévale, 14 Rue Saint-Louis, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par276 utilisateurs
Spa Hôtel de la Cité - MGallery Carcassonne
Place Auguste Pierre Pont, CARCASSONNE 11000
Ajouté par271 utilisateurs
Restaurant La Table d'Alaïs
32 Rue du Plo, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par222 utilisateurs
Le Bar à Vins
6 Rue du Plo, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par206 utilisateurs
Château et remparts de la cité de Carcassonne
1 Rue Violet-le-Duc, 11000 Carcassonne, France
Ajouté par203 utilisateurs
Château Comtal
11000 Carcassonne, France
Ajouté par185 utilisateurs
"50 € plus deux verres de vin plus une bouteille d'eau, anciennement étoilée"
@manson
"Bonne table dans la cité de Carcassonne, cadre historique qui nous transporte, un bon moment."
@jue_147582
"Selon Michelin: Classique, élégant - un macaron Michelin prix €€€ Ancien de Frank Putelat Poissons et crustacés de la Méditerranée, gibier & champignons automnaux"
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"Situé au cœur de la cité avec un merveilleux jardin, un endroit magnifique. Une cuisine delicieuse avec un service très agréable et professionnel. "
@yanic.pannatier
"Ancien étoilé déclassé en 2024 Menu le midi imbattable : 49€ entrée plat dessert eau minéral 2 verres de vin et cafés "
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"Très belle table au sein de l’hôtel de la cité. Salle médiévale avec beaucoup de cachet, belle terrasse l’été. Cuisine recherchée / Chariot de dessert 😋"
@karin.beuchot
"Menu déjeuner - 41€ amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises, café, eaux et 2 accords mets et vin"
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"La table de Jérôme Ryon tutoie les sommets et à nouveau les étoiles (1*). Une réussite sans fausse note, obtenue grâce à des associations de saveurs inédites. Une cuisine inspirée par son goût pour l'exotisme associé aux valeurs culinaires françaises auxquelles il est très attaché... On peut y savourer par exemple un Caviar Oscietre (15 gr) de chez Petrossian, blanc d'oeuf crémeux et jaune confit, marmelade de pamplemousse rose, crème d'Isigny, quelques blinis, suivi d'un Turbot sauvage au beurre demi-sel Bordier, trompettes de la montagne noire et gnocchis persillades, un jus de volaille. Les viandes sont sublimées à l'image de l'incontournable Filet de boeuf au foie gras et joues de boeufs braisées, carottes nouvelles confites et pétales de couleur, dauphines aux truffes et oignons, une sauce périgourdine. Un chef qui fait honneur aux lieux : une grande salle de style néogothique avec cheminées, hauts plafonds et chaises cathédrales. Et, par-delà les fenêtres, les jardins aménagés et les remparts de la Cité qui s'étendent à perte de vue. Le Futé vous conseille de passer par le bar afin de déguster un des fameux cocktails de Gaétan, le "bartender" des lieux, qui vous sera servi dans la bibliothèque, le jardin ou la terrasse panoramique de l'hôtel...incontournable !"
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