La Barbacane

La Barbacane à Carcassonne : restaurant gastronomique étoilé

La Barbacane, situé au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, a été ouvert en 2000 par le chef Frank Putelat, ancien étoilé. Ce restaurant emblématique de la région a su s’imposer comme une référence gastronomique, mêlant tradition et créativité pour satisfaire les palais les plus exigeants. Son emplacement privilégié dans la place Auguste Pierre Pont lui confère un cachet unique, attirant aussi bien les touristes que les locaux en quête d’une expérience culinaire mémorable.

Ce restaurant propose une cuisine raffinée, mettant à l'honneur poissons et crustacés de la Méditerranée, gibier et champignons automnaux, dans un cadre élégant et sophistiqué. La Barbacane se distingue par son menu midi à 49€, ses plats recherchés, et ses vins soigneusement sélectionnés, offrant une expérience gastronomique complète. En plus de ses services, l’établissement dispose d’une belle terrasse pour profiter du soleil et de l’ambiance chaleureuse de la cité.

L’ambiance de La Barbacane est à la fois élégante et chaleureuse, avec une salle médiévale riche en cachet, renforcée par un décor qui transporte les convives dans un voyage dans le temps. L’atmosphère y est conviviale, idéale pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. Son cadre historique, associé à un service professionnel et une cuisine délicieuse, en fait une étape incontournable lors d’un séjour à Carcassonne.