Le Chiberta

"Modern French cuisine with bold and inventive touches A sleek, contemporary space with dark tones and minimalist design Appeals to a business-oriented and gourmet-loving crowd Perfectly cooked meats and seafood dishes Sophisticated tasting menus that highlight refined flavors A curated wine list that enhances the depth of each dish"

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"Top 20 meilleurs restaurants 2024"

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"Figaro - Les 15 meilleurs plats de l’année 2024 Le foie gras de canard à la cire d’abeille - À la succession de Guy Savoy dans ce classique des abords champs-élyséens, Clément Leroy se confronte à un foie gras dont on ne pensait plus qu’il pourrait encore surprendre tant il a vécu d’expériences culinaires. Celle-ci pas loin d’être bluffante lorsque après présentation en salle, saisi dans un surprenant confit de cire d’abeille, la pièce revient au frémissement d’un bouillon pollen, thym et safran. La version gastronomique du théorème d’Archimède, selon lequel tout corps plongé dans un liquide en reçoit une poussée verticale, ascendante qui le fait paraître plus léger."

@chantelac

"Grande cave à vin vitrée. Cuisine revisitant la tradition tout en restant au coeur des différentes saisons. Chef Clément Leroy. Collaboration avec Guy Savoy. 1* Michelin."

@tsubaconciergerie

"menu découverte à 135 euros avec quatre plats ; menu identité à 185 euros (uniquement au dîner) avec sept plats."

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"Seconde table d’un grand chef Y ai passe de bons moments avec FC habitué du lieu. Tout est juste"

@chrisphote

"A essayer : les ravioles de Royan et le foie gras cuit à la cire d’abeille "

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"Menu autour du caviar (en 2023) Goût 5/10 Cadre 5/10"

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"Décor épuré, contemporain, tons sombres, le lieu ressemble à un club confidentiel à l’atmosphère feutrée. Sans oublier ces étonnants murs « cave à vins » qui transforment le restaurant en vinothèque. Accueilli par Thierry Belin, directeur de salle, on se met rapidement à l’aise. À table, un beurre aux algues Bordier et une bouteille d’huile d’olive vierge extra Kalios accompagnent le pain servi sur plateau. Le temps de choisir parmi notamment un menu changeant chaque semaine, un amuse-bouche met en appétit. Irwin Durand, chef arrivé en janvier 2019, a trouvé ses repères, osant retirer le velouté d’artichaut à la truffe de la carte et insufflant une approche personnelle au menu. Le chef formé à ses débuts par Joël Robuchon et Bernard Loiseau avant de seconder plusieurs années plus tard le grand Guy à la Monnaie, maîtrise à la perfection les classiques et excelle notamment dans les sauces ou assaisonnements. Ses plats arrivent toujours très aboutis dans les associations de saveurs avec, cette année, quelques compositions de haut niveau comme le carpaccio de rougets ou la sole embeurrée de chou, fumet acidulé. Les desserts témoignent d'une même exigence, notamment le Tout chocolat que la cuisine fait évoluer selon les saisons et qui, lors de notre passage, se dégustait à l'estragon et accompagné d'une glace au grué de cacao. Le vin se montre tout autant à l'honneur, avec une cave comportant quelques trésors comme le Pétrus 1990."

@guidelebey2024

"Clément Leroy a collaboré avec Guy Savoy. Tradi française tenant compte des enjeux environnementaux "

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"A tester pour un déjeuner client, recommandé par Perrine et élu parmi les meilleurs restaurants 2024. "

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"Spécificité lièvre à la royale "

@c.garinet

"Restaurant gastronomique fermé dimanche "

@corinne.zylber

"Pas incroyable non plus - reco pas "

@camillebenoit

"Fait avec mes soeurs, trop bon !"

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"Boeuf de Kobe Chef Stéphane "

@vistaway360

"Très bon pas trop long salle à part"

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"1* Salle confidentielle. Très fin, top."

@e.hebert

"connu par Jérôme copain Guillaume "

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"Restaurant gastronomique 1⭐️ Chef Irwin Durand"

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"Un vent de renouveau souffle sur cette adresse étoilée, propriété de Guy Savoy depuis 2004. La déco, moderne et minimaliste, reste de mise, tout comme l'ambiance feutrée. Le jeune chef Irwin Durand apporte un twist différent, tout en respectant les codes chers à son mentor Guy Savoy. Chaque assiette renferme des trésors d'ingéniosité et d'exigence."

@iquartz

"Un vent de renouveau souffle sur cette adresse étoilée, propriété de Guy Savoy depuis 2004. La déco, moderne et minimaliste, reste de mise, tout comme l'ambiance feutrée. Le jeune chef Irwin Durand apporte un twist différent, tout en respectant les codes chers à son mentor Guy Savoy. Chaque assiette renferme des trésors d'ingéniosité et d'exigence."

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"Incroyable !! (Expensive) "

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"CàVous! Des classiques français rajeunis. "

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"Restaurant 1* Guy Savoie. Chef Irvin Durand (Conseil Tranchant et Colonna). "

@karinphilippe51

"Restaurant 1 étoile de Guy Savoy Essayé le 22/05/2024 pour le dîner avec les speakers de la conférence SSA SG"

@florian.rabasse

"Restaurant 1 étoile appartenant à Guy Savoie. Très bon."

@axelleherault

"1 étoile au Guide Michelin Guy Savoy Salons privés de 12 à 40 personnes animation œnologique prestation magicien"

@swingevent

"Resto de Guy Savoy et Irwin Durand: cuisses de grenouilles décevantes mais homard et saint honoré à tomber "

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"Carpaccio coquilles Saint-Jacques + bœuf maturé et Saint-Honoré - Homard très bon apparemment, cuisses de grenouilles à éviter"

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"Restaurant 1 étoile ⭐️ Michelin. Ils proposent également un menu dégustation autour du caviar."

@kenzamb06

"Menu midi 55 € . Gastro Guy savoye"

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"2eme restau de Guy Savoy. 1 étoile michelin"

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"Recommandation Boris Allanic"

@pierre

"Avec Dominique Gaubert (Ville de Paris), menu midi 55€"

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"Chartreuse d’asperges avec des morilles Voir vidéo sur Ministry of French Food farce à base échalote morilles foie gras vin jaune cubes d asperges. Tressage d’asperges "

@jaifaimlaroom

"1 étoile Michelin avec Guy Savoy (vu sur Top Chef)"

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"Une cuisine de haut vol. À faire absolument"

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"Le premier étoilé que nous ayons fait, de très bons souvenir "

@troispasdecote

"essayer terrine de suprême de volaille, artichauts, foie gras, truffe (reco le point)"

@french.gourmet

"rencontres mets et vins une fois par mois 175euros"

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"Étoile : Guy Savoy, cuisine inventive et décoration Wilmotte "

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"Guy Savoy 1 étoile Menu amuse bouche, entrée, 2 plats, fromage, 2 desserts 88€"

@annso.p

"Michelin 1* - Gault&Millau 3# - Lebey 1R - Fork 8.7 (1596) insider "

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"1 étoile 2020 - cuisine créative "

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"Une belle découverte dans ce restaurant 1 étoile Michelin du chef Guy Savoy"

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"Une table du grand Chef Monsieur Guy Savoy. Forcément tout y est bon. Des soirées à thèmes avec des chefs « volants » de toutes nos régions. Que du miaaammm et du plaisir....... "

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"Restau de guy savoye. deco jm wilmotte. 1 étoile Michelin"

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"A défaut de pouvoir avoir une offre à emporter 3 étoiles Guy savoir rouvre le 13 mai son Chiberta, une étoile tout de même ! L'occasion d'y commander un menu à 55 € à commander la veille sur le site à emporter ou en livraison"

@restos_sur_le_grill

"Fait avec Matt10 et Brendana"

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"Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés."

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"Pour la cuisine très bien, plus que pour le cadre qui n’a rien de particulier. Un classique pour une invitation de boulot "

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"Resto étoilé à tester seule le midi - 3 services à 60€"

@mfarahm

"Guy Savoy: le fine dining comme à New York dans un décor contemporain ! Point janv 2020"

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"29/01/20 un peu cher, globalement bon "

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"Chef Guy SAVOY / Irwin DUPOND"

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"Guy savoy - fine dining comme à NY "

@audrey_vasse

"Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés."

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"menu Guy Savoy, à essayer "

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"Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés."

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"Restaurant haut de gamme avec plats végétaliens (sur demande lors de la réservation) / Menus entre 110€ et 165€ / Prix moyen à la carte 90€"

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"Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés."

@guidelebey2020.restaurant

"Restaurant satellite de Guy Savoie. 1* Michelin et un beau restaurant."

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"Idéalement situé à deux pas des Champs-Elysées, Chiberta fait partie de la galaxie des restaurants estampillés Guy Savoy. Un cadre comme toujours signé Jean-Michel Wilmotte baignée de couleurs sombres et grises, une carte des vins à faire pâlir de jalousie votre caviste voisin, un service raffiné qui frôle la perfection, des prix en conséquence mais une régularité sans faille, comme le prouvent les assiettes suivantes : foie gras de canard, pain d'épices, fine gelée de coing au poivre long, anguille fumée sauvage, pomme de terre vitelotte, pomme Royale Gala, chantilly acidulée, caviar ; sole de Noirmoutier à la vapeur, condiment façon grenobloise, pommes grenaille à la tétragone, sabayon au citron ; ris de veau laqué au jus, gratin de macaronis et céleri truffé. Les huîtres, et leurs variations (en gelée, farcies...) constituent une valeur sûre. On finit en douceur avec un chocolat-café ″Massaya″ Bio ou par une figue noire de Solliès, tartelette Amaretto, fromage blanc glacé."

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"Menu dégustation : 110€ / plats : 50€ en moyenne "

@jgensou

"Très bon, service bon sans + "

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"Annexe gastronomique Guy Savoy formule 49€"

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"Très bon resto fait avec Awinsi !!"

@caracarn

"Très bon, service bon sans + "

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"Étoilé Guy Savoy & Stéphane Laruelle "

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"32 ans Tristan. Incroyable !"

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"Bon deal le midi en semaine"

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"Menu dégustation: 110€ (165€ ac AM&V). A la carte E/P/D +/- 110€"

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"Étoilé Guy Savoy & Stéphane Laruelle "

@ilyakgn

"Stéphane Laruelle par Guy Savoy. Noir en couleur, vin en symbole, univers tamisé et feutré. Saumon gravlax, turbot, noix de ris de veau... Le Chiberta version Guy Savoy s’est choisi le noir comme couleur, le vin comme symbole et l’inventivité comme fil conducteur. Cet univers, tamisé, calme et feutré, conçu par Jean-Michel Wilmotte, surprend par son minimalisme, tout en chic discret et design. La grande originalité du lieu reste indéniablement la "cave à vins verticale" : de grands crus - bourgogne et bordeaux en majesté - habillant les murs à la manière d’une bibliothèque. La cuisine du chef Irwin Durand (Joël Robuchon, Bernard Loiseau), supervisée par le "patron", revisite joliment la tradition (quenelle de brochet, cochon de lait, tête de veau, foie gras...), tout en restant au cœur de la saison. Menus dégustation (y compris autour de la truffe et du caviar), accords mets et vins. "

@enrique.alvarez

"Restaurant gastronomique proche de l'Arc de Triomphe."

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"Michelin star. 3 times already. Last in spring 2018 departure of a VW colleague "

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"Bon beh c'est un étoilé à côté des champs du coup c'est reuch mais c'est très très bon, service impeccable évidemment. "

@pozor

"Looks like great japanese french fusion by Guy Savoy"

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"Un des restaurants de Guy Savoye"

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"Guy Savoie menu à 155 avec vins"

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"Cadre décontracté, service accueillant et discret, cuisine surprenante "

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"Menu midi 49€ menu soir 110€"

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"Habillé de rouge et de noir, restaurant chic avec salons privés proposant une cuisine française gastronomique."

@borisha

"Menu 49 euros en semaine offre michelin"

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"Top - coin bar - près étoile"

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"Très bon restaurant gastronomique "

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" Elisa, chiberta@guysavoy.con"

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