Brasserie La Gabale
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Brasserie La Gabale : restaurant étoilé à Peyre en Aubrac

La Brasserie La Gabale, située au 10 Rte du Languedoc dans le quartier de Peyre en Aubrac, a été fondée en 1928. Chef Cyril Attrazic, reconnu pour sa cuisine durable et ses distinctions Michelin, en a fait une adresse incontournable depuis plusieurs années. Son parcours, marqué par une étoile Michelin et une reconnaissance dans l’émission On va déguster, témoigne de son savoir-faire exceptionnel. La Gabale est aujourd’hui une référence dans la région, mêlant authenticité et gastronomie de haut niveau.


Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités emblématiques telles que l’aligot, la viande de bœuf Aubrac, et une cuisine créative qui sublime les produits locaux. Le chef Cyril Attrazic propose une expérience culinaire raffinée, alliant tradition et innovation, dans un cadre à la fois convivial et élégant. La brasserie offre également un service de qualité, avec une carte des vins soigneusement sélectionnée, pour satisfaire tous les palais.


L’ambiance de La Gabale est chaleureuse, avec un décor moderne et accueillant, reflet de l’esprit familial et convivial de l’établissement. La lumière tamisée, le mobilier élégant et la vue sur la nature environnante créent un lieu propice à la détente et à la dégustation. Que ce soit pour un repas gastronomique ou une étape gourmande lors d’un séjour dans la région, La Gabale incarne le mariage parfait entre authenticité, excellence et convivialité dans un environnement préservé de l’Aubrac.


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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Hotel #Brasserie #Gastro
Ce qu'en disent les utilisateurs

"FRG Recommandé dans l’émission sur l’Aubrac Le chef a un restaurant 2 étoiles Michelin et là il s’agit de sa brasserie. "

@ingridgouband

"Bistrot de Cyril Attrazic 2* Aumont Aubrac Bistronomie FRG"

@nathalie.guiard33

"Août 2025 : l’autre grande table de l’Aubrac. Cyril Attrazic est un interprète de génie du terroir. Avec sa cuisine à la fois d’avant-garde et engagée, celui qui se réclame du bon sens paysan est en train de créer une grande œuvre gastronomique. Du bistrot de village au menu quotidien à 15€, en passant par la brasserie à vocation bistronomique et célébrant les plats du crus, jusqu’à sa table auréolée de 2 macarons Michelin. 3 excellentes raisons de passer du temps dans son univers. "

@jcbeaumont

"“La Gabale” via On va déguster, by local Chef Cyril Attrazic "

@paulemeric

"Une experience unique et delicieuse a recommander"

@2bqkt82yvw

"un côté bistronomique (la gabale) et un côté gastronomique super bon !! chef cyril attrazic "

@lenoir.ninon

"Un vrai régale. Menu à moins de 35 euros. Bib gourmand"

@mbsoph9

"Excellent aligot ! Menu très fin, délicieux"

@louanne.faria

"2 étoiles. brasserie (Bib gourmand) La Gabale propose aussi des assiettes franches et gourmandes dans un décor moderne."

@annalisadu17

"Très joli restaurant. Menu très intéressant avec des spécialités de l’Aubrac. Restaurant brasserie du chef étoilé Cyril Attrazic"

@gaelle.bnfx

"Que ce soit le gastronomique, le bistro ou la pizzeria, c’est à tester ! "

@josephineee

"Test de La Gabale Annexe du restaurant étoilé Excellent"

@foodiemarg

"Brasserie testée. Etoilé à faire."

@gregdm53

"Brasserie accessible + gastro"

@fabienne.vieren

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