Chez la Vieille

"Bistrot institution. Le midi"

@frankroiena6

"Harengs + cuisine française authentique. Resto qualité"

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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"

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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"

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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"

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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"

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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"

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"CHEZ LA VIEILLE @E 1, rue Ballleul, 75001 Paris | @ +33 1 42 60 15 78 © Louvre-Rivoll | 12h -> 14h et 18h - 22h30 | fermé dimanche et lundi I & chezlavieille.ff Michel Audiard aurait kiffé ce glorieux restaurant (bistrotier au RDC et bourgeois à lourds rideaux au premier), où « la vieille Adrienne » donna longtemps la becquée aux fortes et fines gueules du cinoche français : Ventura, Belmondo, Blier... Changement 'accents en 2016, lorsque le ricain francophile Daniel Rose, fricassant proprio de La Bourse et la Vie à Paris et du Coucou à New York, décida de redorer le blason de 'institution sixties pour y disperser une popote bien assez bonne pour flinguer un tonton. Servis, ce soir-là, par Jonhoo Gun, « nouvelle Adrienne » des lieux : une crapuleuse compote de lapin en gelée et croûtons (13 €); un sensas' céleri rémoulade et tourteau (14 €); une dézingante tartine de rognon de lapin mouillée au jus de cuisson (9 €); une tête de veau aussi ravigote que dynamote (12 €); et une blanquette de compet', avec riz blanc aux amandes et abricots (26€). Sans oublier, LA crème caramel (6 €) ! Le tout à s'envoyer dans le cornet ave une poussette de beaujolais de Dufaitre (9 € le verre), de bugey de Bonnard (7 €) ou d'arbois de Ménigoz (48 € la bouteille). Carte 39-53 €. A.A. "

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"Quand un chef américain remet les plats tradi français à l’honneur : ça envoie !"

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"cuisine fr bistrot uniquement le midi sur resa"

@lisaviry

"Bouillons, plats tradi français etc. "

@romaneleblond

"Carte 42-54€/ des classiques revisités"

@cicedesanctis

"Bar guiguette mais quartier craignosse"

@claireclrt

"Midi uniquement sur resa - tester l’ambiance blanquette "

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"Daniel Rose, new Chef on AF France-bound transatlantic flights. "

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"Classic French by an American chef"

@thburningiraffe

"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"

@alixmireur10

"Terrine, bouillon et blanquette. Crème vanille ou chocolat "

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"Uniquement le midi sur réservation "

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"rétro, réservation uniquement"

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"Demander le clafoutis maison servi dans son poêlon "

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"Ouvert uniquement le midi sous réservation au contact@chezlavieille.fr "

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"From chef Daniel Rose whose Spring restaurant recently closed :(. Visited 6/21 but closed @ lunch. "

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"Blanquette de veau ! Clafoutis"

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"Recommandé par le Fooding "

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"Ancien bistrot parisien? Bonne blanquette "

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"Daniel Rose (La Bourse et la Vie, Coucou à Nyc)"

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"L'une des plus fameuses blanquettes de veau de Paris est disponible à emporter! Le poulet frites aussi de chez la vieille vaut son pesant de gourmandise, le tout tarifé gentiment! à emporter ou en livraison"

@restos_sur_le_grill

"Recommandé par Très Très Bon"

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"Avec Chels, Caro et Simon pour les 35 ans, classiques français très bien faits (soir de fermeture des commerces pour coronavirus)"

@nbosshardt52

"Restaurant de Danny rose, recommandation guide lebey"

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"Ristorante da una signora a casa sua "

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"testé pour l annif de Steph ambiance cosy et romantique "

@marie.veyrac

"Salade lentilles foie gras"

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"Bistronomique ! Top pour le midi y compris le week end mais cher sinon le soir ! "

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"blanquette de veau, servie dans une cocotte Staub, avec carottes et champignons de Paris…"

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"Restaurant tradi blanquette plat mythique "

@victordubillot

"Restaurants, Français La blanquette de veau de Chez la Vieille"

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"Essayer blanquette de veau"

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"Tête de veau sauce ravigote"

@lordangus

"cuisine française revisitée par un chef américain"

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"Une adresse bien connue des nostalgiques du quartier des Halles quand elle était encore "le Ventre de Paris". Mais Adrienne (« la vieille ») a disparu et, de ce quartier si pittoresque, il ne reste que les grandes photographies en noir et blanc dans l'élégante salle du premier. C'est désormais un chef américain, Danielle Rose, qui est aux fourneaux; c'est un amoureux de la cuisine française et il réalise fidèlement nos classiques bistrotiers (blanquette de veau, rillettes, harengs pommes à l'huile...), sans chichis, des plats bien servis qu'on peut accompagner de vins naturels et déguster à l'étage ou sur le zinc du rez-de-chaussée. Un bémol toutefois : pas de menu, donc prendre trois plats revient assez cher."

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"Bistrot reco Timeout. Blanquette "

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"Brasserie (best blanquette)"

@betty.ann.bethencourt

"blanquette de veau en cocotte"

@doudoudesiles1

"Très très bon à ttb. Absolument"

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"C’est bon, et la sélection au verre est digne. En plein centre de Paris. "

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"french, a bit expensive, mariloo"

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"Blanquette de veau mortelle"

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"Dans une maison du XVIe siècle, ce bistro intime à l'ancienne sert une cuisine française raffinée. "

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"Bistrot, plats bonne franquette"

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"Gens du quartier et de la mode - ancien bistrot des halles en adresse chic - salons privés à l’étage "

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"Good casual meal. Classics "

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"Excellente cuisine bistronomique et carte des vins "

@kimvenus

"Traditional French. Rabbit kidney toast"

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"Cette table mythique a changé de mains. Daniel Rose du Spring et de La bourse et la vie, a relifté la salle du premier étage sans en changer l'âme. Banquette violette, murs bleus et photos noir et blanc du vieux Paris. Ce Paris a sans doute inspiré la carte qui remet à l'honneur les recettes d'Adrienne Biasin. Surnommée " la vieille " par un client alors qu'elle n'avait que 25 ans, Adrienne avait fait le succès et la renommée de cette adresse dans les années 1960 à 1980. Aujourd'hui voit donc le retour des harengs pomme à l'huile, tête de veau, terrine de canard, blanquette de veau, salades d'abats, etc."

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"Même principe que Chez Denise ou Les pieds de cochon, bistro brasserie ouvert jusqu'à tard le soir avec des plats bien franchouillards "

@cloe.08

"Dans une maison du XVIe siècle, ce bistro intime à l'ancienne sert une cuisine française raffinée €€ "

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"4.5 Google 12,5/20 G&M Le Fooding (Oct. 2019)"

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"Daniel Rose, chef AF au départ des USA"

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"Chef of le coucou in New york"

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"Cuisine d’antan. Chef Daniel Rose"

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"Chez la Vieille is the kind of reinvented bistro we’ve all been craving. I kind of think he is a genius. Being so confident to do the classi"

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"Closed Monday / fermé le lundi"

@hotelsespritdefrance

"Le goût du temps suspendu ! L’amerloque Daniel Rose fait montre d’un sacre tour de main pour célébrer la cuisine bistrotière éternelle. "

@jcbeaumont

"Rec by Conde Nast, Eater, LP for casual, unfussy French food in a stylish setting. Daniel Rose restaurant. Good bar scene."

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"Restaurant du chef Daniel Rose"

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"Classiques français très bien faits !"

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"Super rapport qualité prix - goûter tête de veau gribiche "

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"Formule bouillon garni 15€ midi au comptoir (janvier 2019). "

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"3T télérama blanquette de veau "

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"la petite cuillère recommande !!"

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"Meilleure blanquette. Bistrot rétro "

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"Reco Fulgurances E : 9-19 P: 25-36 D 6"

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"Tête de veau sauce ravigote"

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"⚠️ Reported permanently closed Chef Daniel Rose Closed Sundays and Mondays French cuisine C.€35"

@nchavotier

"Tiny place with small menu, but delicious traditional French food"

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"bonne cuisine de grand mère 50€"

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"Les nostalgiques de la cuisine d'antan. Plat culte : blanquette "

@emericfohlen

"plats 9-26€, très tradi - hearty - chef Daniel Rose"

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"bistrot intime cuisine raffinée "

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"Réserver. Essayer la blanquette de veau!"

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"restaurant intimiste avec une carte limitée. un peu cher mais plutot bon "

@edauchy49

"Jordan recommendation Conde nast best Eater best Classic"

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"cuisine française familiale. "

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"Conseillé par le fooding en 2018"

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"Good for people watching - TT - eat at the bar"

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"Daniel Rose. Across from where Spring was. "

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"Abats. Recommande par Pauline Lloret (blanquette)"

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"Tête de veau sauce ravigote"

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"petit restaurant caché derriere l'avenue Rivoli, super endroit confiné où l'on peut se donner rdv pr l'apéro et ensuite y diner , réserver avant ! "

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"TTT télérama, L’assiette : terriblement rétro, fantastiquement bourgeoise, splendidement exécutée."

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"Pour manger une bonne blanquette"

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"Conseillé par le fooding en 2018"

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"Mangé avec Shanaya et Tara en Jan 18. Bonne nourriture mauvais service"

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"TTB, tête de veau sauce gribiche, blanquette veau, riz au lait pralines roses"

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"Bistrot trad revu par un américain "

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"Très très bon! Bouillon spaetzle, croquant aux pommes"

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"Charmes du lieu / assiette rétro bourgeoise splendidement exécutée - du mardi au samedi"

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"Meilleure blanquette de Paris "

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"Les nostalgiques de la cuisine d'antan. Plat culte : blanquette "

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"Pour manger une bonne blanquette"

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"Plats de grand mère mijotés"

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"Really good food - intimate atmosphere"

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"Recommandez par Maxime Hurel "

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""Tres très Bon" cuisine traditionnelle française. Prix raisonnable (autour de 20€ le plat) Tres très bon en effet "

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"Bouillon corsé aux nouilles"

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"français tradi. réservation obligatoire"

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"gerard besson(1etoile) a repris apres chez denise, prix super raisonnables, top sjper , ayesyer absolument"

@cruel48

"Porte bien son nom : hareng pommes à l'huile, langue de veau.... "

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"Super endroit pour boire du vin / manger des plats format tapas! Bar: ptt espace Resto à l'étage avec les meme proportions. Super accueil!"

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"Pure tradition française et bons prix ! "

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"Nouveau restaurant Daniel rose "

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"Chef Ichiei TAGUMA Côté de bœuf et grands classiques Environ 40€"

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"8/10. Meilleur steak frittes de Paris!! "

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"attention deux services le soir 19h et 21h30"

@lvduchateau97

"http://sortir.telerama.fr/paris/lieux/restos/chez-la-vieille,30074.php"

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"12h-14h30 et 19h30-22h30 mardi-samedi"

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"Traditionnel, 35-40€ à la carte "

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"Cuisine bistro terroir - 30/05/17"

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"À tester mais pas sans réservation "

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"TNP. Classic bistro. A Parisian bistro institution taken over in 2016 by chef Daniel Rose, featuring an hors d'œuvre bar. affordable prices"

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"carte entre 35 et 40 euros / gastronomie française "

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"Plats de 11 à 20€. Verres à partir de 5€. Dessert 6€"

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"Daniel Rose, cuisine traditionnel par un Américain! "

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"Plats typiquement français super bons dixit Télérama "

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"Cuisine française traditionnelle"

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"resto branché région des Halles. pâté, blanquette de veau"

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"Note : très très bon, cuisine traditionnelle "

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"francais très bon. résa car petit"

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"attention deux services le soir 19h et 21h30"

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"Note maxi à ttb ! Entrée plat dessert vin à 100e pour 2"

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"Compter 60€/pers. Un très très bon de TTB ! Essayer, le riz au lait, le clafoutis à la pomme. Vin à partir de 25€ la btle, verre 4/6€ "

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"cuisine traditionnelle. ttbon"

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"TTB. Cuisine traditionnelle française. Blanquette, œuf mayo, pâté, tête de veau. Bistro type vieille dame qui tiens le truc. 30euros entre plat dessert. "

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"40 euros par personne très très bon"

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"noté très très bon par gaudry"

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"Resto pas cher noté très très bon"

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"Cuisine traditionnelle. Pas trop cher. Dessert clafouti. Entrée tête de veau."

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"Français traditionnelle / tête de veau"

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"Recettes traditionnelles. TRÈS TRÈS BON !!!"

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"Chef du Spring. Rdc : tabourets hauts et comptoir filant. Classiques bistrottiers joliments tournés"

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"http://mobile.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2016/12/28/a-table-avec-francois-simon-la-vieille-swingue-encore-aux-halles_5054807_4497540.h"

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"Daniel sprint 30 - 50 euros "

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"Petits plats très français "

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"Chef Daniel Rose, bistrot parfait https://sortir.telerama.fr/paris/lieux/restos/chez-la-vieille,30074.php"

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"Daniel Rose. Sur réservation. Carte 30-40€, blanquette 20€."

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"réservation obligatoire carte 30-40 euros"

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"Reco Télérama ambiance chef Daniel Rose"

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"Reco Telerama sortir. Chef de la bourse et la vie. "Terriblement rétro, fantastiquement bourgeoise, splendidement exécutée. Blanquette!"

@cyrilsalomon11

"Carte 27-32€. Réservation à partir de 18h30 uniquement. De 12h-14h30 et de 19h-22h30. Fermé D et L. Bar (charcuteries fromages) l'après-midi"

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