Chez la Vieille - Bistrot Français Traditionnel à Paris
Chez la Vieille est un restaurant bistrot français traditionnel situé à Paris. Le chef américain Daniel Rose y revisite les plats tradi français, avec une attention particulière pour la fameuse blanquette de veau. Ouvert uniquement le midi sur réservation, Chez la Vieille vous offre une ambiance cosy et romantique pour un déjeuner de qualité. Venez déguster la blanquette de veau, servie dans une cocotte Staub, avec carottes et champignons de Paris… ou encore la tête de veau sauce ravigote, la terrine de canard, le clafoutis aux pommes et bien d'autres plats classiques bistrotiers. La carte propose également des plats revisités, comme la salade de lentilles au foie gras. La cave est intéressante pour accompagner les plats. Chez la Vieille est recommandé par de nombreux guides gastronomiques, dont le Fooding et le Guide Lebey. Réservez dès maintenant pour un déjeuner inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 7 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"Une adresse bien connue des nostalgiques du quartier des Halles quand elle était encore "le Ventre de Paris". Mais Adrienne (« la vieille ») a disparu et, de ce quartier si pittoresque, il ne reste que les grandes photographies en noir et blanc dans l'élégante salle du premier. C'est désormais un chef américain, Danielle Rose, qui est aux fourneaux; c'est un amoureux de la cuisine française et il réalise fidèlement nos classiques bistrotiers (blanquette de veau, rillettes, harengs pommes à l'huile...), sans chichis, des plats bien servis qu'on peut accompagner de vins naturels et déguster à l'étage ou sur le zinc du rez-de-chaussée. Un bémol toutefois : pas de menu, donc prendre trois plats revient assez cher."
PARIS RESTO
@petitfute
1293followers
873places
"Cette table mythique a changé de mains. Daniel Rose du Spring et de La bourse et la vie, a relifté la salle du premier étage sans en changer l'âme. Banquette violette, murs bleus et photos noir et blanc du vieux Paris. Ce Paris a sans doute inspiré la carte qui remet à l'honneur les recettes d'Adrienne Biasin. Surnommée " la vieille " par un client alors qu'elle n'avait que 25 ans, Adrienne avait fait le succès et la renommée de cette adresse dans les années 1960 à 1980. Aujourd'hui voit donc le retour des harengs pomme à l'huile, tête de veau, terrine de canard, blanquette de veau, salades d'abats, etc."
Konbini Food
@konbinifood
80285followers
328places
""
Rock'N'Fiocc
@rockandfiocc
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2904places
Figaroscope
@figaroscope
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374places
Philippine Darblay
@philoudarblay
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François Delahaye
@francoisdelahaye
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"Recuperando questo locale storico in un edificio del XVI secolo, il noto chef Daniel Rose rende omaggio ai mercati di una volta, all’ex proprietaria Adrienne Biasin (molti dei suoi piatti leggendari sono stati ripresi, dalle terrines alle rillettes fino alla blanquette di vitello) e all’anima della cucina da bistrot parigina. Accomodatevi al bar al piano terra o nella sala da pranzo blu pavone al piano superiore. (%01 42 60 15 78; www.chezlavieille. fr; 1 rue Bailleul, 1er; portate principali €24-26; h12-14.30 ven e sab, 18-22.30 mar-sab; mLouvre–Rivoli)"
@emanuele.brisciani
"Restauration française tradit"
@favrepat
"cuisine fr bistrot uniquement le midi sur resa"
@lisaviry
"Bouillons, plats tradi français etc. "
@romaneleblond
"Carte 42-54€/ des classiques revisités"
@cicedesanctis
"Bar guiguette mais quartier craignosse"
@claireclrt
"Classic French by an American chef"
@thburningiraffe
"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"
@alixmireur10
"L'une des plus fameuses blanquettes de veau de Paris est disponible à emporter! Le poulet frites aussi de chez la vieille vaut son pesant de gourmandise, le tout tarifé gentiment! à emporter ou en livraison"
@restos_sur_le_grill
"Avec Chels, Caro et Simon pour les 35 ans, classiques français très bien faits (soir de fermeture des commerces pour coronavirus)"
@nbosshardt52
"testé pour l annif de Steph ambiance cosy et romantique "
@marie.veyrac
"Restaurant tradi blanquette plat mythique "
@victordubillot
"Tête de veau sauce ravigote"
@lordangus
"Brasserie (best blanquette)"
@betty.ann.bethencourt
"blanquette de veau en cocotte"
@doudoudesiles1
"Excellente cuisine bistronomique et carte des vins "
@kimvenus
"Maison du XVIe siècle, bistro intime à l'ancienne, cuisine française raffinée. "
@requiem
"Daniel rose, bon rapport qualité prix le soir"
@french.gourmet
"Closed Monday / fermé le lundi"
@hotelsespritdefrance
"Le goût du temps suspendu ! L’amerloque Daniel Rose fait montre d’un sacre tour de main pour célébrer la cuisine bistrotière éternelle. "
@jcbeaumont
"⚠️ Reported permanently closed Chef Daniel Rose Closed Sundays and Mondays French cuisine C.€35"
@nchavotier
"Les nostalgiques de la cuisine d'antan. Plat culte : blanquette "
@emericfohlen