Guide Lebey 2020 des bistrots
Une adresse bien connue des nostalgiques du quartier des Halles quand elle était encore "le Ventre de Paris". Mais Adrienne (« la vieille ») a disparu et, de ce quartier si pittoresque, il ne reste que les grandes photographies en noir et blanc dans l'élégante salle du premier. C'est désormais un chef américain, Danielle Rose, qui est aux fourneaux; c'est un amoureux de la cuisine française et il réalise fidèlement nos classiques bistrotiers (blanquette de veau, rillettes, harengs pommes à l'huile...), sans chichis, des plats bien servis qu'on peut accompagner de vins naturels et déguster à l'étage ou sur le zinc du rez-de-chaussée. Un bémol toutefois : pas de menu, donc prendre trois plats revient assez cher.