Ibai

Ibai, restaurant basque et steak à Londres

Inauguré en 2024 par le chef Nemanja Borjanović, Ibai s'impose comme une nouvelle référence dans le paysage culinaire londonien. Situé au 92 Bartholomew Cl, dans le quartier de Smithfield, ce restaurant basque et espagnol a rapidement conquis les amateurs de viande et de saveurs authentiques. Son ambiance industrielle, mêlant design brut et confort, crée un cadre parfait pour une expérience gastronomique raffinée mais décontractée.

Spécialisé dans les steaks de qualité supérieure, notamment la viande de Galice et le txuleta, Ibai propose également une variété de plats issus des régions basques et espagnoles, tels que le croque Ibai, le crabe royal ou encore des tapas savoureuses. La carte met en avant des produits locaux et des techniques de cuisson traditionnelles, offrant ainsi une expérience culinaire riche en saveurs et en authenticité. La réputation du lieu repose aussi sur la qualité de ses vins et ses accompagnements soigneusement sélectionnés.

L’atmosphère d’Ibai est à la fois dynamique et chaleureuse, avec un décor industriel chic qui rappelle ses origines de vieille usine réhabilitée. La décoration mêle matériaux bruts, éclairages tamisés et mobilier moderne, créant un lieu à la fois convivial et sophistiqué. La clientèle, composée aussi bien de locaux que de touristes, apprécie la convivialité et la qualité des plats servis, faisant d’Ibai une adresse incontournable pour les amateurs de viande et de cuisine espagnole à Londres.