Le Mathusalem : Bistrot français authentique à Paris 16e
Fondé en 2012 par Santiago Malumbres, Le Mathusalem est un restaurant emblématique du quartier Exelmans dans le 16e arrondissement de Paris. Ce bistrot français, à l’atmosphère à la fois authentique et chaleureuse, attire une clientèle fidèle en quête de cuisine traditionnelle de qualité. Son cadre Art déco, avec ses plafonniers, lampes façon galet et nappes à carreaux rouges, évoque une ambiance bistrot typique, où l’on se sent immédiatement chez soi.
Le restaurant se distingue par ses spécialités françaises, notamment des plats comme la joue de porc confite au vin rouge, la saucisse-purée à l’ail ou encore le pain perdu au caramel. La cave à vins, soigneusement sélectionnée par Rémy Bain, propose plus d’une centaine de références à des prix raisonnables, renforçant l’expérience culinaire. Le Mathusalem est aussi reconnu pour ses assiettes saisonnières, sa cuisine bistronomique et ses produits de qualité, faisant de chaque repas une véritable découverte gastronomique.
L’ambiance du lieu est conviviale et décontractée, avec un décor qui mêle charme d’antan et touches modernes. Les moulures, grands miroirs et banquettes en font un lieu où l’on aime se retrouver entre amis ou en famille. La décoration évoque un voyage dans le temps, tout en conservant une authenticité qui séduit autant les habitués que les nouveaux visiteurs. Le Mathusalem reste une adresse incontournable pour ceux qui recherchent un bistrot français classique dans un cadre élégant et accueillant.
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Bistrot bien dans son jus, plafonniers ou lampes façon Galet, nappes à carreaux rouges, comptoir et ardoise du jour. Les assiettes jouent les saisons comme aussi les envies du moment, makis de légumes, ceviche de poissons ou hamburger pommes et foie gras poêlé pour un registre plus contemporain. L'adresse vaut aussi pour sa cave, à l'évidence bien pensée par Rémy Bain avec plus d'une centaine de références à des tarifs restés raisonnables."
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Le Mathusalem est le fief de Thomas Kazandjian, mais aussi de Lionel Chauvin, petit-fils du célèbre glacier Raymond Berthillon. Voilà pour le lien à l'Aveyron. Pour le reste, ce bistrot typique des années 30 se distingue par une cuisine de qualité, faite maison, dans le respect des produits et des saisons : "île flottante infusée au lard sur gaspacho de petits pois et parmesan", "raviolis au foie gras, crème de foie gras et mesclun de salade", "madeleine cuite à la commande accompagnée d'une mousse framboise" par exemple... Sans oublier la sélection de poissons de jour, les croustillants de camembert -la spécialité de la maison- ainsi que la belle carte de vin. Convivialité assurée !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Bistrot bien dans son jus, plafonniers ou lampes façon Galet, nappes à carreaux rouges, comptoir et ardoise du jour. Les assiettes jouent les saisons comme aussi les envies du moment, makis de légumes, ceviche de poissons ou hamburger pommes et foie gras poêlé pour un registre plus contemporain. L'adresse vaut aussi pour sa cave, à l'évidence bien pensée par Rémy Bain avec plus d'une centaine de références à des tarifs restés raisonnables."
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Trinquet Village
8 Quai Saint-Exupéry, 75016 Paris, France
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Trinquet Village
8 Quai Saint-Exupéry, 75016 Paris, France
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Annette K. Seine
Port de Javel Bas Paris 75015
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Parc André Citroën
2 Rue Cauchy, 75015 Paris, France
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La Cantina
11 Rue Claude Terrasse, 75016 Paris, France
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Restaurant Anita
182 quai louis blériot, Paris 75016
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Enzo & Lily
2 Rue Auguste Maquet, 75016 Paris, France
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Rosé Piscine
Port de Javel Bas, 75015 Paris, France
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La Kontxa
8 Quai Saint-Exupéry, 75016 Paris, France
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Restaurant Iannello
17 Boulevard Exelmans, 75016 Paris, France
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"Y aller absolument C’est très très bon et original avec des produits frais Accueil très chaleureux Pas d’attente "
@catherinedurdux
"Bistrot tradi français, patron super sympa et bonne nourriture maison "
@audolena
"plats de brasserie bien foutus. challenges "
@aure.lien
"Conseillé par Sophie Metellier"
@calie92
"Nourriture bonne Vin carte un peu mensongère Serveur pas très bon "
@gweregletyrant
"- Cuisine traditionnelle française - Bonne cave à vins - 30-40 e "
@hugo.leonardi18
"Bistrot bien dans son jus, plafonniers ou lampes façon Galet, nappes à carreaux rouges, comptoir et ardoise du jour. Les assiettes jouent les saisons comme aussi les envies du moment, makis de légumes, ceviche de poissons ou hamburger pommes et foie gras poêlé pour un registre plus contemporain. L'adresse vaut aussi pour sa cave, à l'évidence bien pensée par Rémy Bain avec plus d'une centaine de références à des tarifs restés raisonnables."
@guidelebey2024
"Très chouette bistrot de cuisine typiquement française (joue de porc confite au vin rouge, saucisse–purée à l’ail, pain perdu au caramel…), joli décor années 1920, portions généreuses et service souriant."
@helenepiot
"Bistro-gastronomique, très bon, bon accueil mais budget à prévoir "
@icewind
"Ambiance brasserie et cuisine bistronomique. Belle carte des vins "
@annemarieberthou
"Très bon plan Lisa ( esti ) français - glaces +++ bertillon"
@thomasgauliard4
"Super restaurant tres bon j’adore. Une vraie cuisine de qualité. "
@xzbqq7k7fq4
"Au pied d’un immeuble millésimé 1912, ce bistrot à l’ancienne charme par son cadre Art nouveau, avec ses moulures au plafond, ses grands miroirs, ses banquettes, ses colonnades. Mais, la cave riche en belles bouteilles de toutes sortes et le choix à l’ardoise qui se renouvelle au fil des saisons valent également l’étape. L’accueil dynamique et entier de Santiago Malumbres qui travailla chez les Menut à l’Auberge du Bonheur, au Murat ou encore au River Café avec Mathieu Bucher, ne manque pas de tonus. Le bon conseil et le sens de l’à propos vous guettent ici à chaque instant. Tartare de bar à l’huile de vanille fumée, œuf mayo, tête de veau sauce gribiche - servie en hors d’œuvre -, salade de tomates d’antan, burrata et pistou de Trévise, andouillette signée 5A ou encore brandade de dorade aux herbes fraîches composent avec entrain un répertoire bien vu entre classiques d’hier et d’aujourd’hui. Aux côtés de la pavlova aux fruits rouges, les douceurs font la part belle aux sorbets et glaces d’Enzo & Lily, signé Lionel Chauvin dont la boutique est juste en face et dont l’associé - Thomas Kazandjian - n’est autre que le propriétaire de cette demeure ci. Sans se faire prier, ce dernier joue également les ambassadeurs du domaine Duseigneur en vallée du Rhône dont on peut goûter le joli blanc estampillé « vin de France » dit « la goutte du seigneur » et le plantureux (15°!) rouge Lirac qui s’accorde aux mets solides et vivement menés. Un lieu de charme qui régale et dépayse sans forcer. MATHUSALEM 5bis, bd Exelmans, Paris 16e • Tél. 01 42 88 10 73 • M° Exelmans Carte : 35-45 € • Fermé dimanche"
@gdelusigny
"RestauBistro. De la bonne cuisine et surtout un patron amoureux des vins ! "
@christopheduran
"Très bonne cuisine classique"
@daniel.jean
"Très sympa, très bon. Bonne adresse dans le 16e sud. "
@chagarnierp
"Cuisine traditionnelle, on y mange super bien !"
@juliette.delsaux
"Visite Philippe tournée Campari septembre 2021"
@alfredgiraud
"bistrot français où il fait bon de retrouver de bons plats. Carte changée tous les jours "
@elopetitelo
"Service et qualité plus que moyen depuis le départ du sympathique Remy "
@aharmand