Logis Hôtel Etang du Moulin
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"étoilé gourmand et sympa qui cuisine des grenouilles fraîches. "
@dk.charlesdeconinck
"Soso Jaouad Alex Mathieu Parents "
@alex.rodriguez3
"Au coeur des sapins du Haut-Doubs, dans le calme bruissement des branches résineuses, bercé par le chant de la nature environnante et le léger clapottis de l'eau, se cache, paisible, l'Etang du Moulin... Baigné de la lumière et des reflets de celle-ci sur l'eau de l'étang empoissoné en contrepied, ce restaurant étoilé, comme un écho à cet environnement très préservé, viendra par sa cuisine de saison, saine et équilibrée, basée sur des produits du terroirs travaillés avec créativité, originalité et inventivité, ravir votre palais dès la première bouchée... Une excellente table, où vous pourrez déguster les mets travaillés par le chef cuisinier, Jacques Barnachon, véritable orfèvre culinaire, dont la cuisine élaborée viendra mêler équilibre des mélanges, recherche d'harmonie de formes et de couleurs, saveurs inattendues, pour un résultat qui nous emporte, telle une oeuvre d'art, vers des sensations rares... Tradition et originalité, vous serez époustouflé par ses poissons de mer, de rivière et sa carte très personnelle de viandes et de gibiers : cuisse de canard confite et saucisse de morteau en parmentier, jus de canard au Marc du Jura et aux baies de genièvre, ou filet de volaille "Saint Sever"... Premier Prix National du Foie Gras en 2000, laissez-vous tenter par le menu Dégustation autour du foie gras. Un accueil à la fois familial et très professionnel, un cadre idyllique, et si vous n'êtes pas encore rassasié, la possibilité, sur réservation, de souscrire à un forfait Esapce bien-être (sauna, hammam, jacuzzi, etc.) avec repas, de 49 à 80 €."
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