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City Guide London
FR
Pour avoir partagé son enfance entre le Canada et la Nouvelle-Zélande, Anna Hansen cultive une certaine idée du grand large et, surtout, un penchant certain pour la liberté de cuisiner. Avec la complicité de Dougal Spratt au marketing, elle a bâti ce « garde-manger moderne » qui se répartit sur les trois niveaux d’une vieille maison : épicerie et café casual au rez-de-chaussée, élégant restaurant au premier et salon intime sous les toits. Quel que soit l’étage, de l’entrée au dessert, la cuisine d’Anna n’est qu’un défilé de surprises, d’associations inédites et de plats à partager qu’on aimerait ne garder que pour soi. La simplicité dans sa version grand art.
EN
Having divided her childhood between Canada and New Zealand, Anna Hansen has forged a unique notion of the open sea and, better yet, a certain inclination for free-spirited cooking. In cahoots with Dougal Spratt, she built this modern pantry sprawling over three levels of an old house: a grocery and casual café on the ground floor, an elegant restaurant on the first, and a private-feeling lounge under the rooftops. Whatever the floor, from starter to dessert, Anna’s cuisine is nothing short of a parade of surprises, novel combinations and family-style dishes to share that you’d rather keep for yourself. Simplicity at its most artistic.
