Huilerie d'Auron

BERRY

@petitfute

"Pensez à vos salades et venez ici choisir l'huile qui glorifiera la moindre vinaigrette. Les nouveaux gérants - Ondine Caron et Samuel Dion - ont rebaptisé l'ancienne huilerie Boussard mais ils fabriquent toujours de façon artisanale et selon la même méthode de production depuis 1860, de l'huile de noix et de noisettes. Les particuliers peuvent aussi apporter leurs cerneaux de noix et de noisettes. Ceux-ci passent alors sous la meule de pierre d'une tonne qui écrase 16 à 20 kg de cerneaux. La pâte obtenue est cuite au poêlon, pressée à chaud, et l'huile recueillie. On peut assister à la fabrication en direct et repartir avec sa bouteille. L'huilerie d'Auron fabrique de l'huile de noix pure, de l'huile de noisette pure, de l'huile Dunoise (assemblage colza et noix) et de l'huile Nuxol (assemblage tournesol et noix), de l'huile d'olive, de l'huile de sésame grillé ou de cacahuète grillée... C'est l'une des trois dernières huileries du Cher et donc une curiosité en soi. Nouveautés : découvrez aussi à la boutique des moutardes, des vinaigres, des champagnes... On trouve les huiles dans les magasins de produits locaux."