L'Altro Loco - Ristorante Italien | Bar à Pesce - Avis et Infos
Bienvenue à L'Altro Loco, un ristorante italien authentique situé au cœur de la ville. Notre restaurant vous propose une cuisine italienne traditionnelle avec une touche moderne. Spécialisé dans les plats de pesce frais, notre équipe de chefs talentueux prépare des mets délicieux qui raviront vos papilles. En plus de notre menu riche en saveurs, notre bar propose une sélection de vins locaux et internationaux pour accompagner votre repas. Venez découvrir l'atmosphère chaleureuse et conviviale de L'Altro Loco et laissez-vous séduire par notre passion pour la gastronomie italienne.
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"Crudi di mare e primi di pesce da 10"
@marco.portolano
"New York Times Da provare The Mezzanelli Alla Genovese Genoa, the city that lends its name to this meaty pasta sauce, is a good 400 miles from Naples, the place best known for it. Every local seems to have a different origin story for the dish, including the tale that credits Swiss mercenaries for bringing this slow-cooked beef and onion sauce to the southern Italian city sometime around 1495. Though it’s commonly ladled onto short cylindrical pasta shapes such as paccheri or rigatoni, at Coco Loco, which opened in the middle of Naples’s historic center in 1995, the chef and owner, Diego Nuzzo, prefers to use mezzanelli, a longer, skinnier version of ziti. He models his Genovese after the recipe used by monzù, private cooks to the city’s aristocracy in the 18th and 19th centuries who applied French culinary techniques to regional ingredients. Like the monzù, Nuzzo braises the beef shank and lots of red onions in lard rather than olive oil, intensifying the flavor of both ingredients. He then adds white wine, a few cubes of pork and simmers the sauce for up to five hours, adding a little tomato paste toward the end “just to give a touch of color.” But the real secret to the dish, he says, is to choose a dried pasta that doesn’t release too much starch (he prefers the Garofalo brand) to keep the sauce from getting too gluey. Suggested wine pairing: Quintodecimo Terra d’Eclano Irpinia Aglianico 2015."
@annaviola.sommer4
"Consigliato da Filippo Cesaris 4,2 Google "
@andrea.romiti