L'Eau Vive - Restaurant et Hôtel Chic à Namur | Coup de Coeur Vin
Bienvenue à L'Eau Vive, un restaurant et hôtel chic situé à Namur. Coup de coeur des gastronomes, cet établissement étoilé est recommandé par Marc Duboid. Venez savourer une expérience culinaire inoubliable, où la gastronomie raffinée se marie parfaitement avec une sélection de vins d'exception. Laissez-vous séduire par l'ambiance élégante et chaleureuse de notre établissement, classé parmi les meilleurs restos du monde en 2022 avec une note impressionnante de 95,5/100. Que vous soyez amateur de bonne cuisine ou passionné de vin, L'Eau Vive saura vous combler et vous offrir un moment d'exception.
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"Seul point negatif : les vins des fromages et desserts ne sont pas dans la sélection des vins Service incroyable et plats monstrueux"
@charles.cfrtc
"2 étoiles qui reste abordable. Voir aussi le comptoir pour un repas en passant au hasard"
@kikssss
"Liste des meilleurs restos du monde 2022 - 95,5 / 100"
@lessagas
"Restaurant 2 étoiles > excellent! "
@titelou
"Pierre Résimont (cuisine française)"
@nicolasgrafe
"Reserveer “La table d’hôte” bij de chef in de keuken, een beleving waar je nog lang aan zal terugdenken "
@christel_alaerts
"2 Michelin stars 2024 Chef Pierre Résimont / 6c. €120 (190), 4c. €80 (130) / Business lunch €50 (80) Imagine a romantic dinner on a lush green terrace with the soft murmur of running water in the background! The dining room and the chef’s table right in the kitchen of this former 17C mill are also steeped in character and popular. Everything revolves around the diner in this establishment which is the epitome of friendly. The talent of Pierre Résimont shines through in a lineup of familiar flavours to which he adds an inventive spin depicted by delicate craftsmanship and generosity. Examples include pie of pigeon breast and foie gras, immaculately baked to a golden crisp. Three different seasonings, among which miso and curry, underscore the depth and flavour of cauliflower. The powerful black truffle flavoured pigeon gravy is emblematic of his rich, generous cuisine. Rather than showy gimmicks, he prefers to regale diners quietly with food throbbing with flavour. Pierre is a consummate chef who knows how to pamper his guests. We recommend extending your stay in one of the establishment’s guestrooms."
@nchavotier
"L'Eau Vive est un habitué des récompenses du milieu gastronomique. C'est vrai qu'il a tout pour plaire : un décor contemporain dans un cadre romantique (un ancien moulin du 17 e siècle), une superbe terrasse installée en bordure du ruisseau le Burnot qui déroule ses cascades. Et surtout 2 étoiles au guide Michelin, ce qui lui confère sans doute le titre de meilleure table de la Haute-Meuse. L'assiette offre des sensations inédites tout en finesse. Pierre Résimont, en cuisine, utilise les techniques nouvelles pour mettre en valeur ses produits, tandis qu'Anne, son épouse, nous accueille en salle avec élégance et raffinement. Amusant : une table d'hôtes de huit personnes est installée au milieu de la cuisine."
@alain.mugisha
"Des saveurs extraordinaires "
@alexandra1978