L'Eau Vive

L'Eau Vive, restaurant gastronomique étoilé à Profondeville

Fondé par le chef Pierre Résimont, L'Eau Vive a ouvert ses portes en 2000, situé sur la Route de Floreffe dans le quartier de Profondeville en Belgique. Depuis ses débuts, ce restaurant gastronomique s’est distingué par sa cuisine raffinée et ses deux étoiles au guide Michelin, attirant une clientèle en quête d’excellence culinaire. La passion du chef et son équipe pour la gastronomie française transparaissent dans chaque plat, faisant de L'Eau Vive une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée.

Le restaurant propose une carte inventive et sophistiquée, mettant en avant des produits de qualité et des techniques culinaires modernes. La table d’hôte en cuisine, accessible via la réservation, permet de vivre une expérience conviviale et authentique, où le chef Pierre Résimont partage sa passion avec ses convives. L’établissement se distingue aussi par ses vins soigneusement sélectionnés, même si certains commentaires évoquent des améliorations possibles dans la sélection des vins pour les fromages et desserts.

L’ambiance de L'Eau Vive est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor soigné qui invite à la détente. La salle, lumineuse et accueillante, reflète un style contemporain mêlé à des touches classiques, créant un cadre idéal pour apprécier une expérience gastronomique étoilée. Ici, chaque détail est pensé pour offrir un moment inoubliable aux amateurs de haute cuisine dans un environnement raffiné.