johannesstube taste nature
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"1-star Michelin, traditional but stupendous menu which valorises wild herbs and vegetables. Only 3 or 4 tables in the restaurant which makes it very intimate. In our top Michelin star restaurant. "
@jdrldr
"Ingredienti rigorosamente locali acquistati da produttori ed allevatori indigeni, a parte qualche eccezione quali zucchero, tartufo, sale, riso… certo è che lo chef Theodor Falser è un purista della materia prima di cui la zona è generosa, sebbene ammetta un debole per la sperimentazione di cotture e fermentazioni di altre latitudini. Si ritiene fortunato per il fatto di essere nato tra queste montagne, ma altrettanto lo sono gli ospiti che hanno il privilegio di accomodarsi nella sua storica stube avvolta da boiserie in legno antico: il gioiello dell'albergo Engel. Ottima selezione di vini, la cui massima espressione è riservata all'Alto Adige."
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"Theodor Falser cucina con fiori"
@ghira
"1 ⭐ Michelin - pranzo nel bosco, da fare in primavera, tipo maggio"
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"Chef Theodor Falser. Organizzano pranzi degustazione nel bosco."
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"Ristorante stellato Nova Levante "
@pippozzz
"Cucina di montagna con fiori, verdure dell’orto, selvaggina"
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