Varangue Sur Morne

MAURICE

@petitfute

"Planté dans un jardin où poussent des espèces végétales endémiques, c'est un grand lodge au coeur de la végétation tropicale, souvent pris d'assaut par des groupes, donc ne pas forcément s'attendre à une forme d'intimité. Qu'à cela ne tienne, la salle, entièrement de bois du sol au plafond, est totalement ouverte sur l'extérieur et offre une vue exceptionnelle sur les montagnes alentour, le Morne et un bout de lagon. La carte propose une sélection de plats mauriciens : gratin de chouchou au marlin fumé, curry de cerf et ses accompagnements variés (riz à la créole, brèdes pays, lentilles et achards), crème brûlée à la citronnelle... Spécialité du chef : le sanglier braisé mariné au vin rouge servi avec riz, patate douce et légumes du jour. En guise de promenade digestive, parcourir les sentiers botaniques fléchés du jardin - penser à demander le livret didactique référençant les multiples espèces."