La Varangue Sur Morne

La Varangue Sur Morne

Plaine Champagne Road Chamarel Mauritius

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MAURICE

MAURICE

PlantĂ© dans un jardin oĂč poussent des espĂšces vĂ©gĂ©tales endĂ©miques, c'est un grand lodge au coeur de la vĂ©gĂ©tation tropicale, souvent pris d'assaut par des groupes, donc ne pas forcĂ©ment s'attendre Ă  une forme d'intimitĂ©. Qu'Ă  cela ne tienne, la salle, entiĂšrement de bois du sol au plafond, est totalement ouverte sur l'extĂ©rieur et offre une vue exceptionnelle sur les montagnes alentour, le Morne et un bout de lagon. La carte propose une sĂ©lection de plats mauriciens : gratin de chouchou au marlin fumĂ©, curry de cerf et ses accompagnements variĂ©s (riz Ă  la crĂ©ole, brĂšdes pays, lentilles et achards), crĂšme brĂ»lĂ©e Ă  la citronnelle... SpĂ©cialitĂ© du chef : le sanglier braisĂ© marinĂ© au vin rouge servi avec riz, patate douce et lĂ©gumes du jour. En guise de promenade digestive, parcourir les sentiers botaniques flĂ©chĂ©s du jardin - penser Ă  demander le livret didactique rĂ©fĂ©rençant les multiples espĂšces.

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