minibar

Minibar by José Andrés : Fine Dining et Bar à Washington

Inauguré en 2008 par le chef José Andrés, Minibar est rapidement devenu une référence en matière de gastronomie innovante à Washington DC. Ce restaurant, reconnu par ses 2 étoiles Michelin en 2024, propose une expérience culinaire unique où chaque dîner se présente comme un spectacle, mêlant créativité et technique. Le chef, formé sous la houlette de Ferran Adrià, met en avant un menu de dégustation composé de mini courses surprenantes, servies par une équipe de cuisiniers talentueux et pleins d’humour. La salle intime, située dans le quartier de Penn Quarter, offre un cadre propice à la découverte et à la convivialité, avec un comptoir autour de la zone de cuisine où les clients peuvent admirer le ballet des chefs en action.

Minibar se distingue par ses spécialités, notamment ses plats innovants comme le ramen en papillote ou les moules dont les coquilles sont faites de calmar noir. Le bar attenant propose une sélection de cocktails sophistiqués, parfaits pour accompagner un dîner d’exception. La carte met également en avant des desserts originaux tels que le donut hojicha frit ou la pâte de fruits à la cerise, apportant une touche finale à cette expérience sensorielle. La philosophie du lieu repose sur la créativité, la surprise et la passion pour la gastronomie, faisant de chaque visite un moment mémorable.

L’ambiance de Minibar est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor épuré qui met en valeur la cuisine et l’art de la table. La salle, petite et conviviale, favorise une atmosphère intime où la cuisine devient un véritable spectacle. La décoration minimaliste, combinée à la lumière tamisée, crée un environnement propice à la dégustation et à la discussion. Ce lieu, à la fois restaurant et bar, invite à une immersion totale dans l’univers culinaire de José Andrés, où chaque détail est pensé pour émerveiller les sens et offrir une expérience gastronomique hors du commun.