Wasabi & Roll

Wasabi & Roll : Restaurant japonais à Madrid

Wasabi & Roll, ouvert en 2023 par le chef Yong Wu Nagahira, s'impose rapidement comme l'un des restaurants japonais incontournables de Madrid. Situé dans le quartier Calle Flor Baja, ce restaurante propose une cuisine japo authentique, mêlant traditions nippones et influences françaises et espagnoles. Le chef Yong Wu Nagahira, connu pour ses nigiris exceptionnels et ses créations innovantes, a puisé ses inspirations dans ses voyages et son expérience, notamment auprès du chef Masaya Ohama de Ginza. La carte met en avant des sushi, gunkans, et autres spécialités, avec une attention particulière à la qualité des produits, notamment des poissons crus peu courants comme le besugo ou l’erizo de mar. Wasabi & Roll se distingue par ses prix raisonnables pour la qualité proposée, offrant une expérience culinaire de haut niveau à Madrid.

L'ambiance du restaurant est à la fois chaleureuse et moderne, avec un décor épuré qui met en valeur la simplicité et l'élégance japonaise. La petite salle, située dans une rue calme, crée une atmosphère intime idéale pour apprécier chaque bouchée. La décoration mêle éléments traditionnels et touches contemporaines, renforçant l'authenticité de l'expérience. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, Wasabi & Roll offre un cadre agréable où l'on peut savourer un véritable voyage gustatif dans l'univers du sushi et de la cuisine japo, dans un environnement à la fois convivial et sophistiqué.