Santa Rosalia

Santa Rosalia, restaurant mexicain végétarien à Toulon

Fondé en 2023 par Emmanuel Davilma et Henri Kaced, Santa Rosalia est un restaurant mexicain situé au 36 Rue Charles Poncy, dans le quartier Toulon. Ce resto se distingue par son engagement en faveur de produits locaux, bio et de saison, offrant une expérience culinaire authentique et responsable. La carte met en avant des tacos mexicains revisités, des tostadas, ainsi que des desserts vegan, le tout préparé maison avec des ingrédients frais, ce qui en fait une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine latino responsable.

Spécialisé dans la cuisine mexicaine végétarienne, Santa Rosalia propose également une sélection de cocktails maison, vins natures et plats à partager. La démarche culinaire privilégie la créativité et la qualité, avec des propositions originales comme le taco de beignet de brocoli ou la brousse glacée en dessert. La philosophie du lieu repose sur une cuisine authentique, inventive, et respectueuse de l’environnement, qui séduit autant par ses saveurs que par son engagement éthique.

L’ambiance de Santa Rosalia est chaleureuse et conviviale, avec une décoration simple et authentique dans une petite ruelle du centre-ville. La terrasse permet de profiter du cadre en plein air, dans une atmosphère détendue et cosy. Entre murs grattés, tables en fer et une ambiance décontractée, ce restaurant mexicain respire la simplicité et la passion pour une cuisine saine et savoureuse, idéale pour un moment gourmand entre amis ou en famille.