Wo Hop City

New York 2018

@petitfute

"Ce restaurant en sous-sol a soutenu les mouvements pacifistes des années 1960. On y servait des plats de nouilles pour 35 cents et d'énormes soupes pour 40 cents. A l'époque, le menu était écrit en chinois exclusivement. L'après-midi, le personnel s'installait dans la salle et, avec une dextérité stupéfiante, transformait le porc finement émincé et les carrés de pâte en de succulents won ton. Les prix ont changé mais l'authenticité du vieux Chinatown est restée intacte. Parfois nommé 17 Mott, le Wo Hop est une excellente introduction à Chinatown et, de ce fait, reçoit de nombreux Occidentaux. Ses nouilles et ses soupes sont des valeurs sûres (de 5 à 7 US$)."