Cabra

Cabra : Restaurant Peruvian sur le rooftop de Chicago

Fondé en 2023 par la chef Stephanie Izard, Cabra s’inscrit dans le paysage culinaire de Chicago en proposant une expérience peruvian authentique. Situé au 200 N Green St dans le quartier Westloop, ce restaurant allie tradition et modernité pour satisfaire les amateurs de cuisine latino-américaine. La chef, connue pour ses créations innovantes, a voulu offrir un lieu où partager des plats vibrants et savoureux, inspirés de ses voyages au Pérou, notamment des ceviches, tiraditos et empanadas. Le lieu se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour un brunch entre amis ou un dîner en famille.

Le restaurant Cabra propose une large gamme de spécialités, notamment des tapas à partager, des ceviches frais et des plats signature comme le poulet anticucho ou le shank de porc. Son rooftop avec piscine offre une vue spectaculaire sur Chicago, parfait pour profiter d’un moment relaxant tout en dégustant une cuisine peruvian de qualité. Le bar, dynamique et accueillant, sert également des cocktails originaux, faisant de Cabra un lieu incontournable pour une expérience culinaire unique dans le quartier Westloop.

L’atmosphère de Cabra est à la fois chic et décontractée, avec un décor moderne mêlant touches traditionnelles péruviennes et éléments contemporains. La terrasse en rooftop, ornée de lumières tamisées, invite à la détente et à la convivialité, même en hiver grâce à ses espaces chauffés. Ce restaurant, véritable perle de Chicago, séduit par son cadre élégant et sa cuisine authentique, idéale pour découvrir la richesse des saveurs péruviennes dans un cadre exceptionnel.