Le Bamboche

"Ce restaurant oeuvre dans une rue piétonne du centre-ville, non loin de l'office du tourisme, derrière le théâtre. Thierry Daigremont l'a repris il y a 6 ans sous la forme d'une rôtisserie-brasserie. L'intérieur est gai comme le personnel, avec sa déco chaleureuse de briques autour du bar. Les produits frais sont privilégiés, même sur le menu du jour. La carte, qui n'a rien d'un accordéon, évolue constamment. On a repéré la salade bressanne, le ragoût de lotte façon blanquette, le suprême de perdreau petits pois lardons, le jambon au foin. Et au dessert un pressé sablé mangues et pommes. La salle peut recevoir 50 convives. Mais à la bonne saison, profitez de la terrasse sur la rue pavée dans ce quartier historique de la préfecture jurassienne."