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"La construction est inspirée des fermes comtoises. Cette belle fruitière est l'aboutissement d'un projet de deux hommes, Claude Philippe président de la fromagerie de la Haute Combe et de Jean-Charles Arnaud, grand nom de la filière comté (Juraflore). 12 millions d'euros investis, 2 ha de terrain, 9 cuves en cuivre, caves d'affinage et 3 unités de production réparties sur 4 000 m 2 . C'est dans cette fromagerie nouvelle génération que les fromageries Arnaud élaborent leur morbier."
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