L'Escargot 1903 par Yannick Tranchant

"Recommandé par Fabien Potiquet"

@guillaume.lhirondel

"Guide Michelin Sur les hauteurs calmes de Puteaux, non loin de la gare, le cadre est élégant et chaleureux. Le chef Yannick Tranchant, pâtissier et cuisinier de talent, propose une cuisine maîtrisée et savoureuse. Élaborées à partir de produits de saison d'une grande qualité, les assiettes sont généreuses : crémeux de chou-fleur aux accents fumés ; œuf parfait, crémeux de pommes de terre et émulsion de lard paysan ; tendre volaille et déclinaison de petits pois ; fraise « comme un vacherin ». Et, s’il fait beau, autant en profiter sur l’agréable terrasse ombragée."

@alex_en_france

"L’Escargot 1903 – Yannick Tranchant (Puteaux) Une pépite à Puteaux, tenue par le chef le plus rock’n’roll que je connaisse : Yannick Tranchant. Ici, la haute gastronomie sort ses chaînes et envoie du vrai. Ça pulse, ça groove, et ça reste ultra précis. Et puis… il y a le beurre mousseux au maïs. Ce beurre est une déclaration d’amour. Un nuage salé, une douceur fondante… une obsession. Franchement, je pourrais en manger au kilo, à la louche, au seau s’il le faut. Sans regrets. Autre kiff absolu : la Vinothèque. Un lieu à part dans le resto, où tu vas choisir ton vin toi-même. Une vraie caverne à bouteilles, avec des conseils toujours justes, jamais prétentieux. Yannick, c’est un créateur libre, entier, généreux. On a fait un quatre mains ensemble, et je peux dire que partager sa cuisine, c’est partager son énergie : brute, vivante, sensible. L’Escargot 1903, c’est une adresse qui a du fond, du style et un putain de supplément d’âme. "

@djabourianmelissa

"Ne pas prendre un menu en 5/6 temps. C’est e l’arnaque, prendre à la carte. Le menu en 5/6 temps c’est la même chose que la carte en beaucoup plus cher et vous n’avez pas le choix (ils refilent les plats les moins attrayants)."

@c.sanzsouhait

"Très bon! Formule entrée + plat 37 euros "

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"Resto gastro pour grandes occasions "

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"Excellent, perché sur les hauteurs de puteaux"

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"Menu dégustation totalement étonnant avec des goûts francs et osés ! Comme une association huile d’olive et clémentine qui surprend mais se mêle parfaitement. Un sans faute du début à la fin qui vous laissera bouche bée ! Un très très bon pour l’escargot de Puteaux ! "

@legourmant

"Soir : entrée / plat / dessert 65€"

@axelle.bacci

"Très bon et convivial Menu entrée-plat / plat-dessert 37€ le menu "

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"Menu midi 55€ Menu soir 69€"

@floflo09

"Chef Yannick Tranchant Menu midi 55€ soir 69€"

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"Si vous traînez dans la proche banlieue ouest de Paris, il est un chef au tempérament de feu qu’il faut absolument aller rencontrer ! Après avoir été chef pâtissier de tables de renom comme La Grande Cascade, Yannick Tranchant a fondé Neva Cuisine avec Beatriz Gonzalez, avant de reprendre L’Escargot, emblématique bistrot de Puteaux et d’y assurer tout le service, de l’entrée au dessert ! Becs sucrés que nous sommes, nous y retournons volontiers pour son millefeuille de légende à la vanille, au caramel et aux cacahuètes, ou ses desserts à l’assiette toujours fantastiquement gourmands et créatifs. Mais ne vous y trompez pas : le salé détonne aussi !"

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"Un menu surprise chaque jour ou presque, il n'y a pas de carte, on découvre au fur et à mesure ce qu'on va manger. Yannick Tranchant est disponible et échange facilement. "

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"À quelques minutes à pied des tours de la Défense, la maison de Yannick Tranchant se montre toujours aussi hospitalière, terrasse confortable, décor soigné et reposant. L'offre se limite désormais à un seul menu avec pas moins de cinq étapes qui permettent d'apprécier le savoir-faire du chef-pâtissier devenu cuisinier. Beaucoup de recherche dans les assiettes et des compositions généreuses (trop ?) auxquelles semblent désormais habituées les entreprises au déjeuner comme la clientèle privée au dîner. Rien à redire sur les asperges ou sur la raviole, mais l'œuf accompagné de patate douce jouait dans une douceur excessive et manquait de pep's. Accueil et service en salle professionnels. Cave enthousiasmante avec un choix méticuleux de vignerons de qualité."

@guidelebey2024

"gastro fr avec produits saisons by Mimi"

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"Restaurant gastronomique etoilé en 2017"

@jerem_hcln

"Oude chef Ritz, oud redtaurant van producent ooit motoren Renault"

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"oeuf autruche avec champignons "

@philippe.hemmings

"Cuisine de qualité Michelin"

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"Yannick tranchant Menu 63€"

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"Bon resto, ambiance cosy, accueil tres sympa, original, menu unique. "

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"Reco celine mais il y a longtemps Étoile "

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"1 menu dégustation unique à 50€, testé et approuvé par maman"

@vvvirginie

"resto menu unique et 65euros j'crois "

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-l-escargot-1903-puteaux"

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"The food was good. Service was okay. A bit pricey, but there was a lot of food for the menu decouverte so it was justifiable."

@angelmuyrong

"Menu 5 temps 65€, bonne ambiance bon service, manquant ceci dit du wahoo effect. Plats très quali malgré tout "

@peanutz

"Restaurant recommandé par Pauline et Joffrey"

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"Restaurant testé dans le cadre d'un repas de fin de mission Mazars - cuisine française - délicieux - petite terrasse sympa "

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"Gastronomique Très belle cuisine "

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"Restaurant Michelin , Pilar recommande "

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"Guinguette terrasse puteaux"

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"Menu dégustation pour 55€ le midi très quali, cuisine gastronomique soignée et originale, beaucoup de plats à base de poisson 👌 ⭐⭐⭐⭐"

@justine.kramer1

"Très bons plats de saison. Menu unique à 65€ le soir. Très copieux. Ouvert uniquement en semaine. Maître d’hôtel Georges très sympa et attentionné. A réserver en avance"

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"Menu midi 55€ et 565€ le soir une cuisine fine et gourmande. Bientôt une étoile ? Recommandé par resto sur le grill "

@xassis

"55€ le midi // 65€ le soir "

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"Pris sur carte d'Etienne. Resto gastro "

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"Excellent gastro, super présentation des plats"

@pauline.sturzenegger

"Pas de carte, 5 plats faits par un chef ca change tout les mois, commter bien 50 tal par têtes "

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"(à Puteaux) 2 toques Menu en 4 services - 65e https://instagram.com/lescargotyannicktranchant?igshid=YmMyMTA2M2Y="

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"Excellent restaurant, que l’on peut qualifier de gastronomique. Les plats sont très raffinés, le menu (unique) change chaque semaine, preuve de saisonnalité 🌿"

@rectoverso.cooking

"Menu unique en 4 actes à 55 € par personne le Midi / 65€ par personne le soir. Ferme le samedi"

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"cosy, bon d'après Guillaume morgado"

@del_menu

"Semi gastro conseillé par le serveur de Strasbourg "

@chloe.lb3

"Restau etoilé Michelin Menu découverte qui change en fiction dès saison et des goûts ! "

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"Bien il faut mieux réserver "

@feltour

"Très bon restaurant sur les hauteurs de Puteaux avec belle vue. Pas donné."

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"Recommandé par Joffrey - prix 55€ menu en 4 plats à Puteaux "

@lalannemarie33

"Reco Laura. Menu unique 55€ en 4 actes. "

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"Tips fra Émeric/Salma. Tidligere Michelin stjerne kokk. 55€ for fire retter, skal være veldig godt. De har også terrasse om sommeren."

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"Très bon - bon rapport qualité prix "

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"Appears on Guide Michelin. Surprising menu with mix of different flavors. Really good."

@alicelim

"étoilé, pas trop cher, très bien"

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"Millefeuille vanille/caramel/cacahuète à essayer"

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"bon rapport qualité / prix et bonne carte de vins"

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"Gastro avec menu prix intéressant à 40€. Vu sur TrèsTrèsBon"

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"Puteaux conseillé par moi chef "

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"Yannick tranchant, petit ami de Marine Attrazic"

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"Bâtiment centenaire / deco rétro chic / carte réduite Menu dégustation soit 65€ Le midi 55 €"

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"Prendre le millefeuille conseil ACD"

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"à tester 40 € menu escargot "

@giulia73

"Côté de bœuf pour 2 70 euros "

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"Terrasse; F S Midi, D et Lundi soir"

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"De jolies commentaires, notamment sur très très bon "

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"très bon pas trop cher 1 étoile"

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"Je voulais revenir à ma façon sur le repas que j'ai pu faire en douce compagnie vendredi dernier à @lescargotyannicktranchant. Un repas étoilé pour un prix des plus raisonnables, conclu en beauté par un dessert tout en fraîcheur autour de la fraise.😋 Fraîcheur, rondeur, gourmandise et justesse au rendez-vous. Bravo l’équipe @yannick_tranchant - @maximelellouche / @colonna_nicolas - @alex_allainmat 👏🏼👏🏼 • 🍓 "LA FRAISE À MA FAÇON" (façon PAVLOVA) : meringue française, crème vanille, confit de fraises, fraises fraîches, coulis de fraises. Accompagné d'un sorbet à la fraise et meringuettes. 💶 Dans le menu ou 16 €. • @lefooding"

@leserialpatissteur

"Délicieuse cuisine du chef Yannick Tranchant"

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"Yannick Tranchant qui a fait ses classes à la Grande Cascade avant de devenir le chef-pâtissier de Néva Cuisine aux côtés de Béatriz Gonzales, continue avec bonheur sa route. À peine arrivé, le pain de Thierry Delabre vous attend pour le tartiner sur du beurre émulsionné au sarrasin torréfié : redoutable ! Le menu avec ses quatre entrées au choix, ses deux poissons ou viandes et sa succession de trois desserts - où l'on reconnaît la dextérité du grand pâtissier - fait le succès de la maison. Décor raffiné, terrasse très agréable aux beaux jours, accueil et service en salle aussi généreux que professionnels assurés par Nicolas Colonna. Ce dernier compose une cave vite enthousiasmante car sélectionne les vignerons avec un choix méticuleux."

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"Terminer le repas par l incroyable mille feuilles !"

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"Culture food - entree plat dessert 42 euros "

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"Idéal pour les repas de famille, à l’air assez tradi "

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"Recommande par culture food - menu 42€"

@adelath

"Yannick Tranchant qui a fait ses classes à la Grande Cascade avant de devenir le chef-pâtissier de Néva Cuisine aux côtés de Béatriz Gonzales, continue avec bonheur sa route. À peine arrivé, le pain de Thierry Delabre vous attend pour le tartiner sur du beurre émulsionné au sarrasin torréfié : redoutable ! Le menu avec ses quatre entrées au choix, ses deux poissons ou viandes et sa succession de trois desserts - où l'on reconnaît la dextérité du grand pâtissier - fait le succès de la maison. Décor raffiné, terrasse très agréable aux beaux jours, accueil et service en salle aussi généreux que professionnels assurés par Nicolas Colonna. Ce dernier compose une cave vite enthousiasmante car sélectionne les vignerons avec un choix méticuleux."

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"Yannick Tranchant qui a fait ses classes à la Grande Cascade avant de devenir le chef-pâtissier de Néva Cuisine aux côtés de Béatriz Gonzales, continue avec bonheur sa route. À peine arrivé, le pain de Thierry Delabre vous attend pour le tartiner sur du beurre émulsionné au sarrasin torréfié : redoutable ! Le menu avec ses quatre entrées au choix, ses deux poissons ou viandes et sa succession de trois desserts - où l'on reconnaît la dextérité du grand pâtissier - fait le succès de la maison. Décor raffiné, terrasse très agréable aux beaux jours, accueil et service en salle aussi généreux que professionnels assurés par Nicolas Colonna. Ce dernier compose une cave vite enthousiasmante car sélectionne les vignerons avec un choix méticuleux."

@guidelebey2020.restaurant

"Restaurant dans lequel Maxime Lellouche travaille"

@Crevette

"Conseillé par Mathilde - Un peu gastro"

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"Délicieuse cuisine du chef Yannick Tranchant"

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"très fin et très bon menu 42€"

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"Conseillé par Chrys : testé en 2019 en terrasse : très bon "

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"Entrée / plat / dessert 39€"

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"Terriblement bien restauré, cet établissement est vieux de plus de 100 ans, sans perdre une once de son charme d'antan, et il offre un intérieur cosy à la déco raffinée, avec en prime une superbe terrasse aux beaux jours. Dans cette partie de Puteaux, bien loin des tours de la Défense, dans un quartier où la pierre meulière est le matériau principal de toute construction, cet endroit dispose d'une sérieuse réputation. La fraîcheur des produits et l'attention portée à la préparation de ces derniers sont indéniables tout comme la créativité très contemporaine des plats : ravioles farcies à la ricotta et à la sauge ananas, sobacha torréfié, consommé de volaille, sole de Noirmoutier et sa meunière à la farine de lin et lamelles de pommes de terre confites, cannette de Challans (oui, les produits vendéens sont à l'honneur) et sa tombée d'oseilles. Evidemment, personne ne sera surpris de constater que le chef a reçu de multiples récompenses. C'est cher, mais si bon. La preuve : la réservation y est quasi obligatoire."

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"Super bon restaurant gastro, plats très recherchés et très beaux, salle très jolie et serveur très sympas. Pour dîner à 2, un peu cher/chic"

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"Menu unique 55€ en 4 services +++"

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"Menu entrée, plat, dessert: 42€"

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"Restau top et bon rapport qualité prix (42€ le menu E/P/D, mais excellent)"

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"Petit resto, très bon, attention pas beaucoup de place. Petite terrasse quand il fait beau"

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"restaurant français menu à 39€ TB"

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"expensive. very good French food. Very classy, cosy ambiance."

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"Y. Tranchant ancien chef pâtissier Grande cascade. Cuisine tres sensuelle. Équipe de salle hyper pro. Demandez à Nicolas un chant corse"

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"2x pour mon anniversaire "

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"petit restaurant ac des produits de qualité. un dessert trop copieux. tres bon"

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"très très bon ! merci au chef Yannick Tranchant"

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"Yannick tranchant remet le couvert! En commandant par SMS ( 06 89 73 85 94 ) on peut profiter d'un menu à 35 € ! Et quand on connaît le talent du chef, il doit y avoir de quoi se régaler ! à emporter"

@restos_sur_le_grill

"Recommandé par Virginie mars 2019"

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"Menu 45€ entrée plat dessert ou 70€ en 6 services"

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"Bistronomie -- très reco ---"

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"Table de goût et d’affaires. Une vraie signature qui mérite de passer le périphérique. Superbe rapport qualité/€. "

@jcbeaumont

"Menu 3 plats 42€ (67€ avec AM&V) , 5 plats 55€ (90€...), 7 plats 70€ (105...) "

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"Entrée plat dessert : 42 euros"

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"Adresse FR Gaudry. Très très bon ! "

@janemercier23

"épatant menu à 39 euros super critiques hareng pommes à l huile et quasi de veau "

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"prix riquiqui : 30 € pour la formule entrée/plat ou plat/dessert, et 39 € pour le menu entrée/plat/dessert Les desserts sont le clou du spectacle. "

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"Parfait pour un dîner romantique, délicieux et service aux petits oignons"

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"Entrée plat dessert 39€ Très bon"

@soniabdk

"testé par très très bon Très bon rapport qualité-prix"

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"Cuisine bistronomique et spécialités de terroir dans un pavillon centenaire au décor rétro chic avec verrière. Menu en 4 actes à 55€. "

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"Bon menu EPD cosy avec fauteuils repas tête à tête"

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"limite étoilé beaucoup produits corses"

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"Chef Yannick Tranchant Très Bon"

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"2019 TTB menu midi 39€ - menu du chef 70€"

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"Excellent rapport qualité/prix 👌❤️"

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"Excellent rapport qualité prix. Service top, desserts intéressants "

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"15€ entrée 23/26€ plat 15€ dessert menu du chef 70€ epd 42€ raviole, oeuf fermier/champignon, poitrine de cochon : bistrot TTB"

@noxlice.nomnom

"Rapport qté/prix tb . Reco Julie F"

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"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/lescargot-1903?fbclid=IwAR37wwPQmKe_8yR3ssBpNwFTcmEoOPDa57lK-rzmeleRgfq3HzzMI_sX7W4"

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"Coup de cœur pour ce resto aux portes de Paris, repris par le chef Yannick Tranchant Menu gastronomique hyper abordable. 30€ entrée/plat 39€ entrée/plat/dessert"

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"Entrée / plat / dessert 39€"

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"Gastronomique à essayer !!!"

@adrien.besse

"Menu carte 42€ / 1 étoile Michelin "

@cleonardi72

"De la part jean philipee & Emmeline"

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"par Yannick Tranchant. plats qui ont l'air hyper travaillés, beaux, et desserts de très haut niveau (le millefeuilles a partager est une folie)"

@sebastien.thithi

"une étoile au Michelin en 2017 menu entrée plat dessert 40€ menu du chef en 6 services 65€"

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"Michelin 2021 - Gault&Millau 2# - Lebey 1R - Pudlo 2020 "

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"Vous donner cette adresse c’est donner de la confiture à des cochons 🐷 "

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"le chef de Neva. pas que des escargots ! bistronomique "

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"Chef Yannick tranchant , epd 39 ep 30 (soir) vu sur instag pdt à tremper dans béarnaise revisite, dessert chocolat fou chaud froid"

@jbarrere00

"Même proprio que Saperlipopette"

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"Cadre canon. L'oeuf fermier est une dinguerie, autant que la sphère façon belle-helene. Bun champignon et fois gras à tenter. A midi: menu 29 ou 39€"

@alix.lenne

"Nouveau restaurant Yannick Tranchant, ouverture septembre 2018. Top, terrasse pour l’été... et des desserts..."

@karinphilippe51

"49€ entrée plat et 59€ dessert en plus : le midi uniquement "

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"Super resto avec menu abordable à midi"

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"Très très beau et bon (pas donné). "

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"EXCEPTIONNEL!!! Went w Lounis in July 2017"

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"Mémé propriétaires que Saperlipopette"

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"très bon restaurant étoilé fermé le week end et il faut impérativement réserver "

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"Se recommander de Patrick Chassagne. Une étoile depuis 2017"

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"Anciennement restaurant 1* Guide Michelin Avis pour l’ancienne adresse "

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"Michelin Star restaurant. Expensive"

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"Superbe cadre, très bons plats - assez traditionnels "

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"Restaurant étoilé. Ouvert du lundi au vendredi de 12:00 à 13:30 et de 19:30 à 21:30"

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"Pas de parking et quartier très compliqué pour se garer"

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"anniv de mariage. super mais très cher"

@valdpelx78

"Exceller, recommandé par Stéphane Devaux"

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"Reco blogueur Gilles Pudlowski. Plats qui ont l'air très bon et très jolis . Menu dej 49€, dîner 59€, dégustation 75€"

@cyrilsalomon11

"Fermé S et D. Menus 49,90€ (déj.), 59€ (dîner) et 75€ (dégustation)"

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"Excellent rapport qualité prix! Repas gastronomique excellent et ambiance tamisée! Un must! 18/20"

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